Nyd vores
A la carte menu
A la carte
Mandag & Torsdag fra kl. 17.00
Vi arbejder med økologiske, lokalt dyrkede grøntsager fra FRILAND i Bredaryd
FORRETTER
FRITERET SMASHED SMÅ KARTOFLER
med stenbiderrognssmetana, hakket rødløg, dild og Västerbottenost
165:-
BURRATA
med grillede ferskner, pesto, jordbær, urter og croutoner
165:-
GRILLET ZUCCHINI
med blomkålscreme, tomatvinaigrette, kapers, Coppa-skinke og sprød parmesan
165:-
HOVEDRETTER
RØGET RØDBEDE
med blomkålscreme, Västerbotten-kroket, syltede røde perleløg og ristede valnødder
285:-
GRILLET MSC-CERTIFICERET TUN
med bulgursalat, mynte, semi-tørrede tomater, spicy vandmelon, senneps- og sojaemulsion samt radiser
385:-
LAMMEFILET FRA NEW ZEALAND
med Västerbotten-kroketter, bagt hvidløg- og timiansky, basilikumemulsion, små tomater, sommerbønner og mangold
395:-
LIDT LETTERE
OKSEHØJREB BURGER
i potato bun med Provoloneost, dijonmayonnaise, tomatmarmelade og rucola
275 DKK
TAGLIATELLE
med valnøddesauce, små rødbeder, Västerbottenchips, purløg, sprød flæsk og små tomater
235 DKK
DESSERT
BLÅBÆR- OG MANDEL TÆRTELET
med kardemomme-mascarpone, vaniljesauce og ristede mandler
150:-
JORDBÆRSORBET SANDWICH
med bærkompot og ristede hasselnødder
120:-
VORES HJEMMELAVEDE TRØFFEL
50:–
2 X OSTE
med vores egen marmelade, knækbrød, frugt og nødder
165:-
Er du allergisk? Spørg venligst vores personale om indholdet i maden.
Med forbehold for ændringer.
A la carte
Tirsdag & Fredag fra kl. 17.00
Vi arbejder med økologiske, lokalt dyrkede grøntsager fra FRILAND i Bredaryd
FORRETTER
FRITERET SMASHED SMÅ KARTOFLER
med stenbiderrognssmetana, hakket rødløg, dild og Västerbottenost
165:-
BURRATA
med grillede ferskner, pesto, jordbær, urter og croutoner
165:-
TOMATGAZPACHO
med agurkesalsa, jordbær, basilikumaioli, surdejscroutoner, blomster og urter
165:-
HOVEDRETTER
RØGET RØDBEDE
med blomkålscreme, Västerbotten-kroket, syltede røde perleløg og ristede valnødder
285:-
RØDING FRA ÅRE
med jomfruhummervelouté, kartoffelpuré, sauteret agurk, radiser, mangold og tørrede rødbedeblade
405:-
PICANHA FRA UPPLAND
med smashed gratinerede kartofler, grillede gulerødder, mojo rojo og broccolini
395:-
LIDT LETTERE
OKSEHØJREB BURGER
i potato bun med Provoloneost, dijonmayonnaise, tomatmarmelade og rucola
275 DKK
TAGLIATELLE
med valnøddesauce, små rødbeder, Västerbottenchips, purløg, sprød flæsk og små tomater
235 DKK
DESSERT
FROSSEN HVID CHOKOLADE ISKAGE
med nektarinkompot, saltede ristede hasselnødder og ribs
150:-
JORDBÆRSORBET SANDWICH
med bærkompot og ristede hasselnødder
120:-
VORES HJEMMELAVEDE TRØFFEL
50:-
2 X OSTE
med vores egen marmelade, knækbrød, frugt og nødder
165:-
Er du allergisk? Spørg venligst vores personale om indholdet i maden.
Med forbehold for ændringer.
A la carte
Onsdag & Lørdag fra kl. 17.00
Vi arbejder med økologiske, lokalt dyrkede grøntsager fra FRILAND i Bredaryd
FORRETTER
FRITERET SMASHED SMÅ KARTOFLER
med stenbiderrognssmetana, hakket rødløg, dild og Västerbottenost
165:-
BURRATA
med grillede ferskner, pesto, jordbær, urter og croutoner
165:-
MELONSALAT
med feta creme, rejer, grillet citronvinaigrette, ristede mandler og mynte
170:-
HOVEDRETTER
RØGET RØDBEDE
med blomkålscreme, Västerbotten-kroket, syltede røde perleløg og ristede valnødder
285:-
URTEPANERET LAKS
med grøntsagsmirepoix af fennikel, gulerod, selleri og kartoffel, hvidvinssauce og ørredrogn
395:-
SECRETO IBÉRICO FRA SYDVESTSPANIEN
med tabbouleh af tomat og mynte, nektarin, syltet agurk, brunet æblepuré og salviesky
375:-
LIDT LETTERE
OKSEHØJREB BURGER
i potato bun med Provoloneost, dijonmayonnaise, tomatmarmelade og rucola
275:-
TAGLIATELLE
med valnøddesauce, små rødbeder, Västerbottenchips, purløg, sprød flæsk og små tomater
235:-
DESSERT
PAVLOVA MED LIMEJORDSKRUBBER
med vaniljeyoghurtcreme, jordbærcurd og saltede pistacienødder
150:-
JORDBÆRSORBET SANDWICH
med bærkompot og ristede hasselnødder
120:-
VORES HJEMMELAVEDE TRØFFEL
50:-
2 X OSTE
med vores egen marmelade, knækbrød, frugt og nødde
165:-
Er du allergisk? Spørg venligst vores personale om indholdet i maden.
Med forbehold for ændringer.
A la carte
Søndag fra kl. 17.00
Vi arbejder med økologiske, lokalt dyrkede grøntsager fra FRILAND i Bredaryd
FORRETTER
FRITERET SMASHED SMÅ KARTOFLER
med stenbiderrognssmetana, rødløg, dild og Västerbottenost
165:-
BURRATA
med grillede ferskner, pesto, jordbær, urter og croutoner
165:-
SPINAT- OG VÄSTERBOTTENOSTTARTELET
med røget laksemousse, hyldesyltet agurk, radiser og ærteskud
175:-
HOVEDRETTER
RØGET RØDBEDE
med blomkålscreme, Västerbotten-kroket, syltede røde perleløg og ristede valnødder
285:-
PANERET TORSK FRA BARENTSHAVET
med kartoffelpuré med purløg, rødbeder, brunet kaperssmør og sukkerærter
395:-
BJÄRE KYLLING
med kantarelrisotto, sousvide gulerod, ristede hasselnødder, hvidløgssky og Västerbottenchips
385:-
LIDT LETTERE
OKSEHØJREB BURGER
i potato bun med Provoloneost, dijonmayonnaise, tomatmarmelade og rucola
275:-
TAGLIATELLE
med valnøddesauce, små rødbeder, Västerbottenchips, purløg, sprød flæsk og små tomater
235:-
DESSERT
HINDBÆRCHEESECAKE I GLAS
med havrecrunch, hindbærkompot og karamelripple
140:-
JORDBÆRSORBET SANDWICH
med bærkompot og ristede hasselnødder
120:-
VORES HJEMMELAVEDE TRØFFEL
50:-
2 X OSTE
med vores egen marmelade, knækbrød, frugt og nødde
165:-
Er du allergisk? Spørg venligst vores personale om indholdet i maden.
Med forbehold for ændringer.
Godt at vide
Ja, i vores restaurant kan du nyde både kaffe og lettere retter på bestemte tidspunkter af dagen.
Kaffe og bagværk – Vi tilbyder kaffe, te og udvalgte bagværk.
Lettere retter – I dagtimerne har vi en menu med enklere retter, såsom salater og sandwiches.
Tilgængelighed kan variere afhængigt af sæson og belægning. For aktuelle tilbud og tider, kontakt os gerne før dit besøg!
Ring til restauranten
Hvis du vil kontakte restauranten, ring på +46370336801
Hvis du har booket en pakke, hvor måltider er inkluderet, har vi allerede reserveret et bord til dig. Tidspunktet for middagen fremgår af din bookingbekræftelse, men hvis du har ønsker om et specifikt tidspunkt, bedes du kontakte os på forhånd.
For øvrige gæster anbefaler vi at booke bord på forhånd, især i weekender og højsæson, da restauranten ofte bliver fuldt booket. Du kan booke bord online via vores hjemmeside eller kontakte os direkte via telefon eller e-mail.
Du kan booke bord online via vores hjemmeside eller kontakte os direkte på telefon +46370336800 eller via e-mail på info@hestraviken.se
Vi har en bar i restauranten, der er åben mandag til lørdag fra kl. 14.00 til 23.00.
Søndag – varierende åbningstider
Minibar
Vore hotelværelser og suiter er også udstyret med minibar, hvor der findes snacks, vand, sodavand, øl og vin.
Sæsonåbent poolområde
Du kan bestille drikkevarer, is, snacks og mere ved vores sæsonåbne poolområde.
Bar i Riverside Spa
Riverside Spa har også en bar for gæster, der besøger spaen, og den er åben, når spaen er åben.
Restaurantens åbningstider
Vi modtager gæster til frokost og middag på følgende tidspunkter:
Mandag–fredag
12:00–14:00 & 17:00–21:00
Lørdag
12:30–14:00 & 17:00–21:00
Søndag
12:00–14:00 (Aftenåbningstider varierer – kontakt os for aktuelle tider.)
Vigtigt at vide: Så længe du ankommer inden for den angivne tid, kan du i ro og mag bestille og nyde dit måltid. Restauranten holder åbent, selv efter vi stopper med at modtage nye gæster.
Mad & drikke
Vi tilbyder et varieret udvalg af retter. Udover à la carte findes lettere alternativer som salater, sandwiches og bagværk. På hverdage uden helligdage mellem 12:00–14:00 serverer vi også dagens ret fra buffet.
Har du brug for is? Det kan hentes i restauranten.
Kontakt med restauranten
Ring til os på +46 370 336 801, hvis du vil kontakte restauranten.
Nej – Vi er kontantfrie og tager kun imod kortbetalinger.
- Ingen måltidsdrikkevarer eller kaffe er inkluderet i vores pakkemenuer, à la carte-retter eller brunch.
- For dagens ret og weekendbuffet er der inklusiv danskvand og kaffe.
Vi ønsker, at alle vores gæster skal kunne nyde en madoplevelse af høj kvalitet, uanset om de har behov for specialkost eller ej. Vores mål er at sikre, at ingen bliver syge af den mad, vi serverer. For at give jer den bedste oplevelse beder vi jer om at informere os i god tid på forhånd om eventuelle allergier eller særlige kostbehov, som vi skal tage hensyn til.
Hvad regnes som specialkost?
Al mad, der er tilpasset eller ændret fra den ordinære menu, betragtes som specialkost.
Vi er fleksible og imødekommer de fleste ønsker, men visse specialkostalternativer ud over vores grundniveau kan medføre en ekstra omkostning.
Specialkost inkluderet i grundniveauet:
- 100 % plantebaseret/vegansk
- Lakto-ovo-vegetarisk
- Medicinsk specialkost (allergier såsom gluten, mælkeprotein m.m.)
- Kulturel specialkost (f.eks. ingen svinekød)
- Gravidkost
De 14 EU-allergener:
- Gluten
- Skaldyr
- Æg
- Fisk
- Mælk
- Jordnødder
- Nødder (mandel, pistacie, hasselnød, valnød, cashewnød, pekannød, paranød, macadamianød)
- Selleri
- Sennep
- Sesam
- Lupin
- Soja
- Bløddyr (f.eks. snegle, muslinger, blæksprutter)
- Svovldioxid og sulfitter
Specialkost med ekstra omkostning:
Allergier ud over de 14 EU-allergener
Personlige diæter eller livsstilsvalg (f.eks. LCHF, GI, Keto, Paleo)
Komplicerede allergier såsom multiallergi eller løgallergi
Vigtigt at vide:
Vi er ikke et allergenfrit køkken, hvilket betyder, at spor af allergener såsom gluten og nødder kan forekomme. Vi kan ikke imødekomme behov for specialkost ved luftbårne allergier.
For at give jer den bedste oplevelse beder vi jer om at informere os i god tid på forhånd om eventuelle allergier eller specialkost, vi skal tage hensyn til.