Vores kærlighed til god mad er stor

Vores kærlighed til god mad er stor

Vores kærlighed til god mad er stor

We feel great love for good food

Hestravikens restaurant

Her er der en fantastisk stemning af at komme ind i et smukt hjem, hvor alt har sin personlige touch. Små charmerende spiserum, saloner, bar og en dejig veranda.

Køkkenet er hjertet i Hestraviken og overraskelser med mad tilberedt og forberede med høje ambitioner. Friske sæsonbestemte ingredienser fra området og naturens egne pantry samt Middelhavet inspirerende lækkerier gøre alt måltid særligt. Måske er der nogle af Sveriges bedste desserter!

Bag gryderne står køkkenchef Malin Tallbäck, en af ejerne

Vores menuer

Her kan du se vores forskellige menuer til frokost og middag. Ved bestilling til 10 personer og derover, bedes I forudbestille en menu, hvor alle gæster vælger det samme. Kig på vores menukort “gruppemenu”

Nogle dage i løbet af året, vi også har særlige tilbud i tillæg til vores menuer.

Serveras måndag till fredag 17.00-21.00

och

lördag 14.00-21.00  söndag 12.00-14.00

 

BÖRJA MED

MATJESSILL

färskpotatis, citronsmetana, brynt smör, äppel- och rödlöksalsa,

dill, rädisor, kavringskrisp

135:-

GRÖN SPARRIS

grillad, levaintoast, parmesanmajonnäs, räkor, pocherat EKO ägg, gräslök

125:-

TOMATSALLAD

på tomater från Varberg, friterad halloumi, jordgubbar, myntayoghurt,

picklad rödlök, rostad mandel

110:-

FISK & SKALDJUR

TORSKRYGG FRÅN NORDOST ATLANTEN

halstrad, morots- och blomkålspuré, bakad purjolök, broccoli, citron-

och fläder vinägrett, friterad majrova

290:-

LAXFILÈ FRÅN NORGE, ODLAD

285:-

KÖTT & FÅGEL

KALVRYGG FRÅN ÅSTAD GÅRD

grillad, krämig sparrisrisotto, råstekt grön sparris, blastmorot,

timjansky, krispig lök

295:-

ROSTLOCK FRÅN DALSJÖFORS

rostad palsternackskräm, vitlöksfrästa sockerärtor, ört- och chilismör,

rödvinssås, pinjenötter

285:-

FLÄSKKOTLETT PÅ RAPSGRIS FRÅN MÖLLENTORP GÅRD, SKARA

örtmarinerad, stekt färskpotatis, skysås med grönpeppar,

smörad spetskål, svart vinbärsgelé

175:-

GRÖNT

POKÉ BOWL

bulgur, halloumiost, avokado, ägg, picklad röd spetskål, groddar,

örtyoghurt, rostad mandel

155:-

MOROTS- OCH HALLOUMIBIFFAR

grillad zucchini, rostad tomatsås, citronkräm, basilikachips

180:-

SÖTT & OST

CHOKLADCREME

mango- och ananassalsa, mangosorbet, hallonpannacotta, kokosmaränger

135:-

RABARBERSMULPAJ MED KARDEMUMMA

jordgubbscurd, vaniljglass, rostade pistagenötter

130:-

LAKRITSPARFAIT

hallonkompott, karamelliserade nötter och frön

100:-

KAKBOLL TILL KAFFET

20:-

2 x OSTAR

kex, marmelad, rostade nötter

150:-

 

MENY

Pris 500 :-

GRÖN SPARRIS

grillad, levaintoast, parmesanmajonnäs, räkor, pocherat EKO ägg, gräslök

***

LAXFILÈ FRÅN NORGE, ODLAD

grillad, krossad färskpotatis med brynt smör, bakad vit sparris,

syrade rädisor, färskostkräm med dill och gräslök, rostad sojamandel

eller

ROSTLOCK FRÅN DALSJÖFORS

rostad palsternackskräm, vitlöksfrästa sockerärtor, ört- och chilismör,

rödvinssås, pinjenötter

***

RABARBERSMULPAJ MED KARDEMUMMA

jordgubbscurd, vaniljglass, rostade pistagenötter

 

För sällskap över 10 personer krävs förbeställning av maten.

Se våra festmenyer

Vår speciella barnmeny erbjuder vi alla dagar på både luncher och kvällar. Om barnen vill så kan de också äta samma meny som de vuxna i halvportion till halva priset.

Förrätt:

2 små djursmörgåsar som liten förrätt
60 :-

Varmrätter
Hemgjorda kycklingnuggets, pommes frites, currydressing, rostade grönsaker
75 :-

Spagetti med köttfärssås, grönsallad
75 :-

Panerad spätta, potatis stomp, remouladsås, grönsaksstavar
85 :-

Desserter
Glasscoupe: 3 kulor glass, chokladsås och strössel
55 :-

Pannkakor, hallonsylt, glass eller grädde från Wapnö Gård
60 :-

Chokladkaka, bär, grädde från Wapnö Gård
55 :-

Chokladboll

20:-

När vi har många barn som gäster oss ersätts ovanstående barnmenyn med en buffé med olika varmrätter och en dessert.

Gäller för januari till och med april  2019

Har ni något ni vill fira eller ett speciellt tillfälle som kräver en festlig måltid? Boka bord och förbeställ från våra säsongsanpassade menyer som vi varierar efter de olika årstiderna.

Menyerna kan förbeställas till ett sällskap om minst 10 personer. Vid mindre sällskap ber vi er välja från vår a la carte. Menyerna ingår inte i våra paket med övernattning.

För att uppnå bästa möjliga service och kvalitet ber vi er att enas om samma meny samt lämna ert val sju vardagar innan beställt datum.Vi tar självklart hänsyn till matallergier eller annan specialkost. Drycker till måltiden kan förbeställas eller bestämmas på plats i direkt anslutning till middagen. Vi hjälper gärna till vid dryckesvalet.

Hav och Skog

Skogssvampbruschetta

färsk chèvreost, picklad lök, små tomater, lufttorkad skinka

***

Röding från Åre

skinnhalstrad, saffransrisotto, hummervierge, fänkålssallad,

bakad blomkål, parmesan

eller

Oxfilétournedos

smörstekt champinjon, grillade lökar, baconchips, timjansky,

picklade senapsfrön, potatiskroketter med Västerbottenost

***

Chokladtarte

havssalt, kola, passionssorbet, blåbärsmousse, rostade hasselnötter

 

Trend och Tradition

Varmrökt lax

rotsellericreme, gurk- och äppelsalsa, rågbrödschips, vattenkrasse

***

Torskrygg från Barents hav

vitvinspocherad, räkor, ägg, rom och dill garnityr, blåmusselskum,

potatis och palsternackscreme, friterad jordärtskocka

eller

Ryggbiff

grillad, chilirostade orange rotfrukter, vitlökssmör, rosmarinsky,

picklad silverlök

***

Kokoskladdkaka

halloncurd, vaniljglass, hallon och limecurd, mangopannacotta,

rostad vit choklad

 

Grönt och Rätt

Skogssvampbruschetta

färsk chèvreost, picklad lök, små tomater,
***

Tomat- och parmesanrisotto

kryddiga kikärts- och linsbollar, bakad rotselleri, spenat

***

Chokladtarte

havssalt, kola, passionssorbet, blåbärsmousse, rostade hasselnötter

Serveras måndag till fredag 17.00-21.00

och

lördag 14.00-21.00, söndag 12,00-14,00

ROSTAD BAGEL

färskost, rökt lax, skivat ägg, lök, späd sallad, gurka

98:-

 

POKÉBOWL

bulgur, halloumiost, avokado, ägg, picklad röd spetskål, groddar,

örtyoghurt, rostad mandel

155:-

 

TAGLIATELLE

ramslökspesto, sparris, vårlök, grillad citron, kallrökt lax, hyvlad parmesan

175:-

 

HAMBURGARE 200 gr, PÅ NÖTKÖTT FRÅN HÅKANSGÅRD

briochebröd, bacon, cheddarost, senapsdressing, karamelliserad lök,

Contry Fries, dipp

185:-

Serveras söndagar 12.00-14.00

Pris för 3 rätter 500:-

GRÖN SPARRIS

grillad, levaintoast, parmesanmajonnäs, räkor, pocherat EKO ägg, gräslök

***

LAXFILÈ FRÅN NORGE, ODLAD

grillad, krossad färskpotatis med brynt smör, bakad vit sparris,

syrade rädisor, färskostkräm med dill och gräslök, rostad sojamandel

eller

ROSTLOCK FRÅN DALSJÖFORS

rostad palsternackskräm, vitlöksfrästa sockerärtor, ört- och chilismör,

rödvinssås, pinjenötter

***

RABARBERSMULPAJ MED KARDEMUMMA

jordgubbscurd, vaniljglass, rostade pistagenötter

Husk at bestille bord, så vi er sikre på der er plads til jer.

 +46 370 33 68 00

eller via e-post

Hestraviken er certificeret af nordiske miljømærke Svanen og møde deres hårde miljø og klima for hotellet, restaurant og konference. Dette betyder bl.a. vi primært bruger lokale råvarer og økologiske produkter i vores restaurant. Vores morgenmad er licenseret af Krav og opfylder deres kriterier med økologiske ingredienser.

svanen_PMS_347_vitbak2    

AKTUELLE TILBUD

Månadens recept

Søndagsbrunch

Søndage fra januari serverer vi en lækker buffet brunch fra 12.00 – 14.00

Pris 255 SEK / voksen.

50 / børn op til 5 år, 90 SEK / børn op til 12 år.

(med undantag från Påsk och Mors Dag)

Bordsbestilling +46 370 33 68 00

eller via e-post

Restaurantens åbningstider

Mandag til torsdag
kl 12.00-23.00 (seneste ankomst 21,00)

Fredag
kl 12.00-23.00 (seneste ankomst 20,00)

Lørdag  
14.00-23.00 (seneste ankomst 20,00)

Søndag & helligdage 
Varierende åbningstider, kontakt os for mere information.

Vi holder lukket i jul, nytår og midsummer

Morgenmad

En økologisk, nærende og rustik morgenbuffet er altid inkluderet, når du besøger os til overnatning.

På buffet serverer vi frisk frugt, hjemmelavet müssli, hemkokta syltetøj, kager, hjemmebagt brød, Brittas sild, bacon, pølse, æg, smoothies, udvalgte kød og oste, mv

Morgenmaden serveres mandag til fredag. 7:00 til 09:30, lørdag middag. 7:00 til 10:00, søndag middag. 7:30 til 10:00

Gæster ikke bor hos os er også velkommen til bare nyde vores morgenmad, afhængig, afder er plads til jer.

Restaurant Guide “White Guide” anbefaler os