Vores kærlighed til god mad er stor

Vores kærlighed til god mad er stor

Vores kærlighed til god mad er stor

VORES KÆRLIGHED TIL GOD MAD ER STOR

Hestravikens restaurant

Her er der en fantastisk stemning af at komme ind i et smukt hjem, hvor alt har sin personlige touch. Små charmerende spiserum, saloner, bar og en dejig veranda.

Køkkenet er hjertet i Hestraviken og overraskelser med mad tilberedt og forberede med høje ambitioner. Friske sæsonbestemte ingredienser fra området og naturens egne pantry samt Middelhavet inspirerende lækkerier gøre alt måltid særligt. Måske er der nogle af Sveriges bedste desserter!

Bag gryderne står køkkenchef Malin Tallbäck, en af ejerne

Dagens Husmanskost v 4

Vår lunchbuffé är uppdukad helgfri måndag-fredag kl 12.00-14.00

Måndag

Köttfärslimpa, svamptopping, äppelcidersås, rostad potatis

Tisdag

Kokt rimmad oxbringa, rotmos, grovkorning senap

alt.

Pestobakad kolja, bakad tomat, krämig skaldjurssås, dillkokt ris

Onsdag

Stekt rimmat fläsk, potatisbullar, rårörda lingon

alt.

Rotfruktspytt i panna med svamp och timjan, rödbetscreme

Torsdag

Köttfärsgulasch, örtcreme fraiche

alt.

Tjocka revben, gräddsås, bakat äpple, syrad lök, potatispuré

Fredag

Örtmarinerad kycklingfilé, skysås, rostad broccoli, gelé, krämig potatisgratäng

Veckans vegetariska:

Krämig mataveteotto, skogssvamp, timjan, chèvreost

Vår lunchbuffé kostar 110 kr inkl sallad, smör, bröd samt kaffe och kaka

 

Vores menuer

Her kan du se vores forskellige menuer til frokost og middag. Ved bestilling til 10 personer og derover, bedes I forudbestille en menu, hvor alle gæster vælger det samme. Kig på vores menukort “gruppemenu”

Nogle dage i løbet af året, vi også har særlige tilbud i tillæg til vores menuer.

 Meny 1

Bakad blomkål, räkor, brynt smör, pepparrotsmajonnäs, picklade havtorn, brödkrisp

***

Röding från Åre, halstrad, krämig äppelrisotto med rotfrukter, dillbakad palsternacka från Laholm, rostad brysselkål, rimmad mandel, kräftvierge

Förrätt 140:-  & Varmrätt 305:-

Menyn: 445:-

Meny 2

Krämig jordärtskockssoppa, kallrökt lax, syrad rödlök, krutonger, krasse

***

Canette Ankbröst, från Frankrike, päronglaserat, rödkålsragu med sidfläsk och aprikos, morotspuré,apelsinsky, grönkålskrisp

Förrätt 115:- & Varmrätt 285:-

Menyn: 400:-

Grön meny

Grillad rotselleri, varm chèvre, pesto, picklad rödlök, shiitakesvamp, krossade hasselnötter

***

Gräddbakade Jordärtskockor från Fjärås, saffranskokt bulgur, Vaccaost från Wapnö Gård, rödbetscreme, syrlig kålrabbi, svartkålskrisp

Förrätt 115:- & Varmrätt 185:-

Menyn 300:-

Sött och ost

Mjölkchokladpastej, apelsinsallad, blåbärsmousse, chokladcrust, bananpannacotta

130 :-

Vit chokladkaka, passionsfruktcurd, mangosorbet, vaniljgräddcreme,

rostad choklad

125 :-

Hallonparfait, kola, hallonkompott, havresmulor

100 :-

Kakboll till kaffet

35 :-

2 x ostar

kex, marmelad, rostade nötter

150:-

Är du allergisk? Fråga oss om innehållet i maten.

För sällskap över 10 personer krävs förbeställning av maten.

Se våra festmenyer

Vår speciella barnmeny erbjuder vi alla dagar på både luncher och kvällar. Om barnen vill så kan de också äta samma meny som de vuxna i halvportion till halva priset.

Förrätt:

2 små djursmörgåsar som liten förrätt
60 :-

Varmrätter
Hemgjorda kycklingnuggets, pommes frites, currydressing, rostade grönsaker
75 :-

Spagetti med köttfärssås, grönsallad
75 :-

Panerad spätta, potatis stomp, remouladsås, grönsaksstavar
85 :-

Desserter
Glasscoupe: 3 kulor glass, chokladsås och strössel
55 :-

Pannkakor, hallonsylt, glass eller grädde från Wapnö Gård
60 :-

Chokladkaka, bär, grädde från Wapnö Gård
55 :-

Chokladboll

20:-

När vi har många barn som gäster oss ersätts ovanstående barnmenyn med en buffé med olika varmrätter och en dessert.

Gäller september till och med december  2019

Har ni något ni vill fira eller ett speciellt tillfälle som kräver en festlig måltid? Boka bord och förbeställ från våra säsongsanpassade menyer som vi varierar efter de olika årstiderna.

Menyerna kan förbeställas till ett sällskap om minst 10 personer. Vid mindre sällskap ber vi er välja från vår a la carte. Menyerna ingår inte i våra paket med övernattning.

För att uppnå bästa möjliga service och kvalitet ber vi er att enas om samma meny samt lämna ert val sju vardagar innan beställt datum.Vi tar självklart hänsyn till matallergier eller annan specialkost. Drycker till måltiden kan förbeställas eller bestämmas på plats i direkt anslutning till middagen. Vi hjälper gärna till vid dryckesvalet.

 

Hav och Skog

Toast med timjanrostad skogssvamp och pumpa

 färsk chèvre, rökt hjortstek, lingonemulsion, hasselnötter

***

Fjällröding

halstrad, skaldjursrisotto, kräftvierge, bakad fänkål, dill, grillad citron, rågbrödskrisp

eller

Småländsk Entrecote

grillad, vitlökssmör, chilirostade rotfrukter, Vaccaost från Wapnö gård, rosmarinsky, syrade små lökar

***

Mjölkchokladpastej

päronkompott, havtornspannacotta, karamellmandel, vaniljglass

 

Trend och Tradition

Räkor på morotscreme

brynt soya- och limevinagrette, picklade morotsslantar, räkchips, vattenkrasse

***

Torskrygg från Barentshav

skinnhalstrad, jordärtskockscreme, äppel beurre blanc, forellrom, bakad purjolök, krossad potatis med pepparrot och dill

eller

Ankbröst från Frankrike

pumpacreme med apelsin, rostad spetskål, portvinssky, karamelliserade valnötter, västerbottenostkroketter

***

Tartelett med vit choklad- och lakritsganache

hallonmousse, citronsorbet, lakritsmaräng

 

Grönt och Rätt

Toast med timjanrostad skogssvamp- och pumpa

färsk chèvre, linonemulsion, hasselnötter, kryddsallad

***

Kikärts och linsbollar

rostade rotfrukter, fetaostcreme, rödlökscrudité, spenat

***

Mjölkchokladpastej

päronkompott, havtornspannacotta, karamellmandel, vaniljglass

WÄRDSHUSLUNCHEN

serveras vardagar kl. 12-14

Följande meny gäller måndag till fredag

från den 11/11 till och med den 2/12

 

Het tomat- och pumpasoppa,

mozzarellabollar, krutonger

***

Halstrad röding, rotsellericrème,

brynt smör, bakat äpple, rödbetor

eller

Bjärekyckling, palsternackspuré,

rödvinssås, picklad steklök, spenat

***

Petit fourer och kaffe

Pris 235:-

På söndagar från den 5 januari 2020 dukar vi upp en härlig brunch

mellan kl 12.00-14.00.

(med undantag av påsk och Mors Dag)

Pris 255:-

Barn 0-5 år 50 kr

Barn 6-12 år 90 kr

 

Välkommen med din bokning!

Vår Bistromeny serveras måndag till fredag 17.00-21.00

Lördag 14.00-20.00 och Söndag 12.00-14.00

Vår Bistromeny serveras måndag till fredag 17.00-21.00

Lördag 14.00-20.00 och Söndag 12.00-14.00

 

DAGENS SOPPA

brieosttoast, liten sallad

135:-

POKÈ BOWL

cous cous, picklad rödlök, mango, ägg, spenat, pepparrotscreme

rostad mandel

155:-

KRÄMIG TAGLIATELLE

rostad lökcreme, knaprigt bacon, syrad steklök, rostad blomkål, parmesan

185:-

VÅR EGNA HAMBURGARE, 200 gr

färs från Hamra Håkans Gård, grillat briochebröd, ädelostdresing, sallad, picklad rödkål, bacon, country fries

195:-

VILTFÄRSBIFFAR

gräddstuvad grönkål, morotschips, timjanrostade rotfrukter,

bakat äpple, rårörda lingon

190:-

Hestraviken er certificeret af nordiske miljømærke Svanen og møde deres hårde miljø og klima for hotellet, restaurant og konference. Dette betyder bl.a. vi primært bruger lokale råvarer og økologiske produkter i vores restaurant. Vores morgenmad er licenseret af Krav og opfylder deres kriterier med økologiske ingredienser.

svanen_PMS_347_vitbak2    

AKTUELLE TILBUD

Månadens recept

Søndagsbrunch

Søndage fra 5 januari serverer vi en lækker buffet brunch fra 12.00 – 14.00

Pris 255 SEK / voksen.

50 / børn op til 5 år, 90 SEK / børn op til 12 år.

(med undantag från Påsk och Mors Dag)

Bordsbestilling +46 370 33 68 00

eller via e-post

Restaurantens åbningstider

Mandag til torsdag
kl 12.00-23.00 (seneste ankomst 21,00)

Fredag
kl 12.00-23.00 (seneste ankomst 20,00)

Lørdag  
14.00-23.00 (seneste ankomst 20,00)

Søndag & helligdage 
Varierende åbningstider, kontakt os for mere information.

Vi holder lukket i jul, nytår og midsummer

Morgenmad

En økologisk, nærende og rustik morgenbuffet er altid inkluderet, når du besøger os til overnatning.

På buffet serverer vi frisk frugt, hjemmelavet müssli, hemkokta syltetøj, kager, hjemmebagt brød, Brittas sild, bacon, pølse, æg, smoothies, udvalgte kød og oste, mv

Morgenmaden serveres mandag til fredag. 7:00 til 09:30, lørdag middag. 7:00 til 10:00, søndag middag. 7:30 til 10:00

Gæster ikke bor hos os er også velkommen til bare nyde vores morgenmad, afhængig, afder er plads til jer.

Restaurant Guide “White Guide” anbefaler os