Vår kärlek till god mat är stor
Vår kärlek till god mat är stor
Vår kärlek till god mat är stor
Vår kärlek till god mat är stor
Hestravikens restaurang
I restaurangen råder en härlig atmosfär av att stiga in i ett vackert hem, där allt har sin personliga prägel. Små charmiga matsalar, sällskapsrum, bar och en veranda utformad som en trevlig vinterträdgård.
Köket är hjärtat på Hestraviken och överraskar med ljuvlig mat tillagad och anrättad med hög ambition. Fräscha säsongsanpassade råvaror som gärna är från trakten och naturens eget skafferi. Matlagningen har rötterna i den Svenska traditionen och hämtar inspiration från medelhavskosten. Desserterna är ett signum som får lite extra kärlek.
Dagens Husmanskost v 42
Lunchbuffén står uppdukat helgfri måndag till fredag 12.00 – 14.00
Måndag
Köttfärslimpa med bacon och rödlök, äppelcidersås, rostad potatis
Tisdag
Senapsströmming, skirat smör, potatispuré, lingon
alt.
Stekt falukorv, stuvad blomkål, persiljepotatis
Onsdag
Stekt rimmat fläsk, potatisbullar, lingon
alt.
Stekt rimmat fläsk, blodpudding, lingon
Torsdag
Glacerade tjocka revben, kokt potatits, gräddsås, äppelmos
alt.
Potatis- och purjolökssoppa, färskosttoast
Fredag
Grillad bog, rotade rotfrukter, tomatbearnaise, rödlök, ruccola
Veckans vegetariska:
”Pulled Oumph” chilirostade rotfrukter, fetaost, Wapnö yoghurt
105:-
Vår lunchbuffé är uppdukad helgfri måndag-fredag kl 12.00-14.00
Våra menyer
Här kan du se våra olika menyer för lunch och middag. Är ni ett större sällskap på 10 personer eller fler vill vi att ni förbeställer en meny, där alla gäster väljer samma. Titta på vår meny för ”Större sällskap”
Vissa dagar under året så har vi också speciella erbjudanden utöver våra menyer.
Du köper maten direkt i appen och hämtar sedan ut den som take away hos oss. Tillsammans minskar vi matsvinnet och räddar miljön.
En tredjedel av all mat som produceras i världen slängs. Bara i Sverige slängs det varje år 500 000 ton ätbar mat, det motsvarar samma klimatpåverkan som utsläppen från 400 000 bilar årligen.
Med appen Karma kan du nu rädda vår mat som riskerar att slängas för ett billigare pris! Följ oss i appen så får du en notis när det finns mat att rädda.
Serveras måndag till fredag 17.00-21.00 och lördag 14.00-21.00
ATT BÖRJA MED
LÖJROMSTACO ”SNACKS”
löjrom, avokadocreme, rödlök, dill, lime
75:-
HÖSTPUMPASOPPA
räkor, fetaostkrokett på mandelpotatis- och örter
125:-
VARMRÖKT RÖDING
rödbetor, karamelliserad chèvreost, äpple- och pepparrotscreme, kavringsflarn
145:-
RÖKT HJORT
picklade kantareller, jordärtskocksaioli, lingon, dill, grillade små lökar,
hasselnötter
130:-
FISK & SKALDJUR
TORSKRYGG FRÅN BARENTS HAV
vitvinspocherad, citronbakad fänkål, skummad musselsås, rom,
Västerbottenflarn, örtpotatis
285:-
RÖDING FRÅN ÅRE
bakad, skaldjursrisotto med selleri och dill, smörade gulbeta,
rostad brysselkål, äppelvinagrette
295:-
KÖTT & FÅGEL
HJORTYTTERFILÈ FRÅN NYA ZEELAND
grillad, potatisfondant, trattkantarellsky, picklad pumpa, romanesco,
friterad lök, vinbär
320:-
RYGGBIFF FRÅN NÄRKE, KRAV-MÄRKT
schalottenlökscreme, skogschampinjon, rotfruktschips, rödvinssås,
Dijon- och parmesanpotatis
285:-
KALVKÖTTBULLAR
på svensk kalv, gräddsås, smörade ärtor, rårörda lingon, persiljepotatis
190:-
GRÖNT
RISOTTOKROKETTER
med tryffel och västerbottenost, grönkål, lingonemulsion, skogssvamp, jordärtskockschips
185:-
SÖTT & OST
ÄPPELMAZARIN TARTLETTE
vaniljglass, svartvinbärsmousse, rosmarinkola
125:-
MJÖLKCHOKLADMOUSSE
havtornspannacotta, vaniljparfait, hasselnötsmaräng
125:-
INGEFÄRSKOKTA PÄRON
kanelcreme, björnbärssorbet, chokladcrust, hjortron
130:-
LINNEAS GODA BISKVIER
fråga efter smaker
20:-/st
2 x OSTAR
kex, marmelad, rostade nötter
150:-
Vår speciella barnmeny erbjuder vi alla dagar på både luncher och kvällar. Om barnen vill så kan de också äta samma meny som de vuxna i halvportion till halva priset.
Förrätt:
2 små djursmörgåsar som liten förrätt
60 :-
Varmrätter
Hemgjorda kycklingnuggets, pommes frites, currydressing, rostade grönsaker
75 :-
Spagetti med köttfärssås, grönsallad
75 :-
Panerad spätta, potatis stomp, remouladsås, grönsaksstavar
85 :-
Desserter
Glasscoupe: 3 kulor glass, chokladsås och strössel
55 :-
Pannkakor, hallonsylt, glass eller grädde från Wapnö Gård
60 :-
Chokladkaka, bär, grädde från Wapnö Gård
55 :-
Chokladboll
20:-
När vi har många barn som gäster oss ersätts ovanstående barnmenyn med en buffé med olika varmrätter och en dessert.
Gäller för september till december 2017
Har ni något ni vill fira eller ett speciellt tillfälle som kräver en festlig måltid? Boka bord och förbeställ från våra säsongsanpassade menyer som vi varierar efter de olika årstiderna.
Menyerna kan förbeställas till ett sällskap om minst 10 personer. Vid mindre sällskap ber vi er välja från vår a la carte. Menyerna ingår inte i våra paket med övernattning.
För att uppnå bästa möjliga service och kvalitet ber vi er att enas om samma meny samt lämna ert val sju vardagar innan beställt datum.Vi tar självklart hänsyn till matallergier eller annan specialkost. Drycker till måltiden kan förbeställas eller bestämmas på plats i direkt anslutning till middagen. Vi hjälper gärna till vid dryckesvalet.
HAV och SKOG
RÖKT HJORTSTEK
rostad butternutpumpa, lingonemulsion, färsk chèvreost, kavringskriso
***
TORSKRYGG
skinnhalstrad, rökt blomkålscreme, äppel beurre blanc, forellrom, bakad purjolök, krossad potatis med pepparrot och dill
eller
OXFILÉ
lågtempererad, chilirostade orange rotfrukter, Vaccaost från Wapnö, vitlökssmör, syrad smålök, rosmarinsky
***
ÄPPLE
äppelkompott, kanelglass, havrecrunch, blåbärspannacotta
TREND och TRADITION
SKALDJURSKROKETT
blomkålscreme, picklad blomkål, spenat, citrusemulsion, Västerbottenchips
***
FJÄLLRÖDING
grillad, skaldjursrisotto, kräftvierge, bakad fänkål, rotfruktschips
eller
ANKBRÖST
knaperstekt, pumpacreme med apelsinm gräddragen spetskål, portvinssky, saltrostade pumpafrön
***
MJÖLKCHOKLADMOUSSE
brownie, svartvinbärspäron, hallonsorbet, saltrostade hasselnötter
GRÖNT och RÄTT
BRUSCHETTA
rostad butternutpumpa, färsk chèvreost, spenatsallad, krispig mandel
***
SKOGSVAMPRISOTTO
bakade rödbetor, picklade små lökar, lagrad parmesan
***
MJÖLKCHOKLADMOUSSE
brownie, svartvinbärspäron, hallonsorbet, saltrostade hasselnötter
På söndagar i oktober och den 5 och 19 november serverar vi en härlig buffé med brunch mellan kl 12.00 – 14.00
Pris 245 kr / vuxen. 50 kr/barn upp till 5 år, 90 kr/barn upp till 12 år
Följande rätter finns på vår brunchbuffé:
Foccacia, smör
Gazpacho, örtaioli, krutonger
Nachos, avocadocreme, tomatsalsa, Wapnö Yoghurt
Krämig potatissallad, räkor, ägg, dill, sockerärtor, rödlök, brynt smör
Spenatfrittata, fetaostcreme, tomater, rostad mandel
Quesadilla med pulled chicken, ruccola, rödlök, cheddar och jalapenos
Rostade sensommarfrukter
Bakat ägg med spenat, rökt sidfläsk, parmesan
Långbakad fläsksida, steklök, äpple, blandsallad, äppelkompott, Wapnö yoghurt
Plättbakelser, vaniljgrädde, bär
Shot
Chokladmousse med topping
Äppelkaka med mascarponetopping
Med reservation för ändringar.
Wärdshuslunch Vecka 40-44
Svampsoppa, brieost toast
***
Halstrad torskrygg, krämig risotto, räkor, äpple, dill
eller
Lammrostbiff, svamp, spenat, rostad potatis, rosmarinsky
***
Petit fourer och kaffe
230:-
Serveras måndag till fredag 17.00-21.00, lördag 14.00-21.00 och söndag 12.00-14.00
GRILLAD BAGEL
kallrökt lax, dijonfärskost, ägg, tomat, grönt
98:-
TRÄDGÅRDSALLAD
rödbetor med honungs- och rosmarin gratinerad chèvreost,
valnötter, svartvinbärs vinägrett, levain krutonger
130:-
TAGLIATELLE
med valnötspesto, spenat, tryffel, sidfläsk, bakad höstpumpa
160:-
HAMBURGARE FRÅN HAMRA HÅKANSGÅRD, 200 gr
grillad, briochebröd, blue cheese dressing med jalapenos, karamellisaerad lök, bacon, tomat, sallad, contryfries
185:-
Serveras söndagar mellan 12.00-14.00
HÖSTPUMPASOPPA
räkor, fetaostkroketter med mandelpotatis och örter
___
TORSKRYGG FRÅN BARENTS HAV
vitvinspocherad, citronbakad fänkål, skummad musselsås, rom, Västerbottenostflarn, örtpotatis
alt.
RYGGBIFF FRÅN NÄRKE, KRAV-MÄRKT
schallottenlökscreme, ckosgchampinjoner, rotfruktschips, rödvinssås, Dijon- och parmesanpotatis
____
ÄPPELMAZARIN TARTELETTE
vaniljglass, svartvinbärsmousse, rosmarinkola
Pris 490 kr
På Fars Dag dukar vi upp en härlig buffé kl. 12.00-14.00
Höstsallad med rostad zucchini, romanesco, pinjenötter, bladpersilja och äppelvinagrette
Skogsvampsoppa med nybakat surdegsbröd och färskost
Västerbottenpaj med kantareller, örtcreme
Rökt renstek
***
Lammrostbiff, örtbakad, rostad potatis, skogsvamp, haricot verts, vitlöksmör, timjansky
alt.
Röding, halstrad, bakade betor, spenat, blåmusselsås, risotto med dill
och fänkål
***
Äppelpaj med kardemumma, vaniljcreme
Chokladbrownie, vitchokladtopping, rostad cocos
Bärcheesecake i glas
Pris 395 kronor/vuxen
Barn 0-6 år 90 kronor/barn
Barn 7-12 år 190 kronor/barn
Varmt välkomna med er bordsbokning!
Mail: info@hestraviken.se eller telefon 0370-336801
Boka bord på 0370-336800
eller via e-post
Hestaviken är miljöcertiferat av Svanen och uppfyller Svanens hårda miljö- och klimatkrav för hotell, restaurang och konferens. Det innebär bl.a. att vi främst använder närproducerade och ekologiska varor i vår restaurang. Vår lantfrukost är licensierad av Krav och uppfyller deras kriterier med ekologiska och kravmärkta råvaror.
AKTUELLA ERBJUDANDEN
Söndagsbrunch
Söndagar från den 20 augusti serverar vi en härlig buffé med brunch mellan kl 12.00 – 14.00
Pris 245 kr / vuxen.
50 kr/barn upp till 5 år, 90 kr/barn upp till 12 år
Boka bord på 0370-336800
eller via e-post
Recept
Malin delar med sig av recept som du kan laga hemma
Restaurangens öppettider
Måndag till torsdag
kl 12.00-23.00, sittning senast kl 21.00
Fredag
kl 12.00-23.00, sittning senast kl 20.00
Lördag
kl 14.00-23.00, sittning senast kl 20.00
Söndag & helgdagar
Varierande öppettider, kontakta oss för mer information.
Vi har stängt under jul-, nyårs- och midsommarhelgen.
Frukost
En ekologisk och näringsrik lantfrukostbuffé ingår alltid när du bor hos oss.
På buffén dukar vi fram färsk frukt, hemgjord müssli, hemkokta marmelader, bakverk, hembakt bröd, Brittas sill, bacon, korv, ägg, smoothies, utvalda charkuterier och ostar m.m.
Frukosten serveras måndag till fredag kl. 07.00-09.30, lördag kl. 07.00-10.00, söndag kl. 07.30-10.00
Även gäster som inte bor hos oss är välkomna att bara njuta av vår frukost i mån av plats. Boka bord innan ni kommer!
Restaurangguiden ”White Guide” rekommenderar oss
