Vår kärlek till god mat är stor

Vår kärlek till god mat är stor

Vår kärlek till god mat är stor

Vår kärlek till god mat är stor

Hestravikens restaurang

I restaurangen råder en härlig atmosfär av att stiga in i ett vackert hem, där allt har sin personliga prägel. Små charmiga matsalar, sällskapsrum, bar och en veranda utformad som en trevlig vinterträdgård.

Köket är hjärtat på Hestraviken och överraskar med ljuvlig mat tillagad och anrättad med hög ambition. Fräscha säsongsanpassade råvaror som gärna är från trakten och naturens eget skafferi. Matlagningen har rötterna i den Svenska traditionen och hämtar inspiration från medelhavskosten. Desserterna är ett signum som får lite extra kärlek.

Dagens Husmanskost v 39

 

Måndag

Dansk Sjömansbiff, råstekt potatits, ölsky

Tisdag

Skagenbakad sej, dillslungad potatis, ärtor, citron, vitvinssås

alt.

Halstrad oxbringa, rotsaksstomp, purjolök, senapssås

Onsdag

Krämig viltskavsgryta, grönsaksris, lingon, creme fraiche

Torsdag

Bakad kotlettrad, gräddsås, äppelmos, pressgurka, kokt potatis

alt.

Ärtsoppa med fläsk, pannkaka med sylt och grädde

Fredag

Pesto- och mozzarellabakad kycklingfilé, timjanvelouté, tomatrostad potatis

Veckans vegetariska:

Råstekt rotselleri, gräddig svamp- och lökragu, picklad morot

105:-

Vår lunchbuffé är uppdukad helgfri måndag-fredag kl 12.00-14.00

Våra menyer

Här kan du se våra olika menyer för lunch och middag. Är ni ett större sällskap på 10 personer eller fler vill vi att ni förbeställer en meny, där alla gäster väljer samma. Titta på vår meny för ”Större sällskap”

Vissa dagar under året så har vi också speciella erbjudanden utöver våra menyer.

 Serveras måndag till fredag 17.00-21.00 och lördag 14.00-21.00

 

ATT BÖRJA MED

JORDÄRTSKOCKSSOPPA

äpple, krutong med rökt lax och pepparrotsfärskost

 125:-

 GRÄDDGLACERADE KANTARELLER

på grillat bröd, trädgårdsallad med rödbetor och karamelliserad chèvreost, rosmarin

155:-

HÖST SALLAD

rostad pumpa, Wapnö yoghurt, Bresaolaskinka, björnbärsvinagrette, hasselnötter, parmesan

 115:-

FISK & SKALDJUR

 TORSKRYGG FRÅN BARENTS HAV

smörade betor, havtorns beurre blanc, spenat, baconströssel, friterad kapris, krossad örtpotatis

295:-

 RÖDTUNGSRULLADER FRÅN ISLAND

fyllda med kräftor och rökt lax, smörad kräftbuljong, bakad fänkål, sotad purjolök, grillad citron emulsion, dillslungad potatis

285:-

  KÖTT & FÅGEL

OXFILÉ KRAV-MÄRKT FRÅN NÄRKE

pumpacreme med brynt smör, potatiskrutonger, ostronskivling, rödvinssås, brytbönor, lökkupoler

320:-

LAMMROSTBIFF FRÅN NYA ZEELAND

kantarellrisotto, timjansky, syrad lök, romanesco, jordärtskockschips, hyvlad parmesan

 285:-

 BJÄREKYCKLING

skinnstekt, honungsrostade rotfrukter, ruccola, rostade valnötter, färskostcreme, rosmarinsky, sotad lök

205:-

  GRÖNT

KANTARELLKROKETTER

med Västerbottenost, tryffel emulsion, bakad steklök, picklade polkabetor, grillad sallad, rostad mandel

185:-

  SÖTT & OST

ÄPPELMAZARIN TARTLETTE

vaniljglass, svartvinbärsmousse, rosmarinkola

125:-

LINGONPANNACOTTA

kanelglass, chokladcreme, saltrostade mandlar

115:-

MJÖLKCHOKLADMOUSSE

päronkompott, havtornssorbet, brownie, rostade hasselnötter

130:-

LINNEAS GODA BISKVIER

fråga efter smaker

 20:-/st

2 x OSTAR

kex, marmelad, rostade nötter

150:-

Vår speciella barnmeny erbjuder vi alla dagar på både luncher och kvällar. Om barnen vill så kan de också äta samma meny som de vuxna i halvportion till halva priset.

Förrätt:

2 små djursmörgåsar som liten förrätt
60 :-

Varmrätter
Hemgjorda kycklingnuggets, pommes frites, currydressing, rostade grönsaker
75 :-

Spagetti med köttfärssås, grönsallad
75 :-

Panerad spätta, potatis stomp, remouladsås, grönsaksstavar
85 :-

Desserter
Glasscoupe: 3 kulor glass, chokladsås och strössel
55 :-

Pannkakor, hallonsylt, glass eller grädde från Wapnö Gård
60 :-

Chokladkaka, bär, grädde från Wapnö Gård
55 :-

Chokladboll

20:-

När vi har många barn som gäster oss ersätts ovanstående barnmenyn med en buffé med olika varmrätter och en dessert.

Gäller för september till december 2017

Har ni något ni vill fira eller ett speciellt tillfälle som kräver en festlig måltid? Boka bord och förbeställ från våra säsongsanpassade menyer som vi varierar efter de olika årstiderna.

Menyerna kan förbeställas till ett sällskap om minst 10 personer. Vid mindre sällskap ber vi er välja från vår a la carte. Menyerna ingår inte i våra paket med övernattning.

För att uppnå bästa möjliga service och kvalitet ber vi er att enas om samma meny samt lämna ert val sju vardagar innan beställt datum.Vi tar självklart hänsyn till matallergier eller annan specialkost. Drycker till måltiden kan förbeställas eller bestämmas på plats i direkt anslutning till middagen. Vi hjälper gärna till vid dryckesvalet.

HAV och SKOG

RÖKT HJORTSTEK

rostad butternutpumpa, lingonemulsion, färsk chèvreost, kavringskriso

***

TORSKRYGG

skinnhalstrad, rökt blomkålscreme, äppel beurre blanc, forellrom, bakad purjolök, krossad potatis med pepparrot och dill

eller

OXFILÉ

lågtempererad, chilirostade orange rotfrukter, Vaccaost från Wapnö, vitlökssmör, syrad smålök, rosmarinsky

***

ÄPPLE

äppelkompott, kanelglass, havrecrunch, blåbärspannacotta

 

TREND och TRADITION

SKALDJURSKROKETT

blomkålscreme, picklad blomkål, spenat, citrusemulsion, Västerbottenchips

***

FJÄLLRÖDING

grillad, skaldjursrisotto, kräftvierge, bakad fänkål, rotfruktschips

eller

ANKBRÖST

knaperstekt, pumpacreme med apelsinm gräddragen spetskål, portvinssky, saltrostade pumpafrön

***

 MJÖLKCHOKLADMOUSSE

brownie, svartvinbärspäron, hallonsorbet, saltrostade hasselnötter

 

GRÖNT och RÄTT

 

BRUSCHETTA

rostad butternutpumpa, färsk chèvreost, spenatsallad, krispig mandel

***

SKOGSVAMPRISOTTO

bakade rödbetor, picklade små lökar, lagrad parmesan

***

MJÖLKCHOKLADMOUSSE

brownie, svartvinbärspäron, hallonsorbet, saltrostade hasselnötter

På söndagar från den 20 augusti serverar vi en härlig buffé med brunch mellan kl 12.00 – 14.00

Pris 245 kr / vuxen. 50 kr/barn upp till 5 år, 90 kr/barn upp till 12 år

Följande rätter finns på vår brunchbuffé:

Foccacia, smör

Gazpacho, örtaioli, krutonger

Nachos, avocadocreme, tomatsalsa, Wapnö Yoghurt

Krämig potatissallad, räkor, ägg, dill, sockerärtor, rödlök, brynt smör

Spenatfrittata, fetaostcreme, tomater, rostad mandel

Quesadilla med pulled chicken, ruccola, rödlök, cheddar och jalapenos

Rostade sensommarfrukter

Bakat ägg med spenat, rökt sidfläsk, parmesan

Långbakad fläsksida, steklök, äpple, blandsallad, äppelkompott, Wapnö yoghurt

Plättbakelser, vaniljgrädde, bär

Shot

Chokladmousse med topping

Äppelkaka med mascarponetopping

Med reservation för ändringar.

Wärdshuslunch Vecka 37-40

Caesarsallad, kräftstjärtar, flagad Västerbottenost,

krutonger

 

***

Halstrad torskrygg, betor, beurre blanc,

dillslungad potatis, spenat

 

eller

Skinnstekt Bjärkyckling, svamprisotto, parmesanflagor,

rosmarinsky, rostad paprika

 

***

Petit fourer och kaffe

230:-

Serveras måndag till fredag 17.00-21.00, lördag 14.00-21.00 och söndag 12.00-14.00

GRILLAD BAGEL

kallrökt lax, dijonfärskost, ägg, tomat, grönt

98:-

 

TRÄDGÅRDSALLAD

rödbetor med honungs- och rosmarin gratinerad chèvreost,

valnötter, svartvinbärs vinägrett, levain krutonger

130:-

 

TAGLIATELLE

med valnötspesto, spenat, tryffel, sidfläsk, bakad höstpumpa

160:-                                                      

 

HAMBURGARE FRÅN HAMRA HÅKANSGÅRD, 200 gr

grillad, briochebröd, blue cheese dressing med jalapenos, karamellisaerad lök, bacon, tomat, sallad, contryfries

185:-

Serveras söndagar mellan 12.00-14.00

JORDÄRTSKOCKSSOPPA

äpple, krutong med rökt lax och pepparrotsfärskost

 ___

RÖDTUNGSRULLADER FRÅN ISLAND

fyllda med kräftor och rökt lax, smörad kräftbuljong, bakad fänkål, sotad purjolök, grillad citron emulsion, dillslungad potatis

alt.

LAMMROSTBIFF FRÅN NYA ZEELAND

kantarellrisotto, timjansky, syrad lök, romanesco, jordärtskockschips, hyvlad parmesan
____

ÄPPELMAZARIN TARTELETTE

vaniljglass, svartvinbärsmousse, rosmarinkola

 

Pris 490 kr 

Boka bord på 0370-336800

eller via e-post

Hestaviken är miljöcertiferat av Svanen och uppfyller Svanens hårda miljö- och klimatkrav för hotell, restaurang och konferens. Det innebär bl.a. att vi främst använder närproducerade och ekologiska varor i vår restaurang. Vår lantfrukost är licensierad av Krav och uppfyller deras kriterier med ekologiska och kravmärkta råvaror.

svanen_PMS_347_vitbak2    KRAV_marke_RGB

AKTUELLA ERBJUDANDEN

Månadens recept

Söndagsbrunch

Söndagar från den 20 augusti serverar vi en härlig buffé med brunch mellan kl 12.00 – 14.00

Pris 245 kr / vuxen.

50 kr/barn upp till 5 år, 90 kr/barn upp till 12 år

Boka bord på 0370-336800

eller via e-post

Recept

Malin delar med sig av recept som du kan laga hemma

Restaurangens öppettider

Måndag till torsdag
kl 12.00-23.00, sittning senast kl 21.00

Fredag
kl 12.00-23.00, sittning senast kl 20.00

Lördag
kl 14.00-23.00, sittning senast kl 20.00

Söndag & helgdagar
Varierande öppettider, kontakta oss för mer information.

Vi har stängt under jul-, nyårs- och midsommarhelgen.

Frukost

En ekologisk och näringsrik lantfrukostbuffé ingår alltid när du bor hos oss.

På buffén dukar vi fram färsk frukt, hemgjord müssli, hemkokta marmelader, bakverk, hembakt bröd, Brittas sill, bacon, korv, ägg, smoothies, utvalda charkuterier och ostar m.m.

Frukosten serveras måndag till fredag kl. 07.00-09.30, lördag kl. 07.00-10.00, söndag kl. 07.30-10.00

Även gäster som inte bor hos oss är välkomna att bara njuta av vår frukost i mån av plats. Boka bord innan ni kommer!

Restaurangguiden ”White Guide” rekommenderar oss