Vår kärlek till god mat är stor
Vår kärlek till god mat är stor
Vår kärlek till god mat är stor
Vår kärlek till god mat är stor
Hestravikens restaurang
I restaurangen råder en härlig atmosfär av att stiga in i ett vackert hem, där allt har sin personliga prägel. Små charmiga matsalar, sällskapsrum, bar och en veranda utformad som en trevlig vinterträdgård.
Köket är hjärtat på Hestraviken och överraskar med ljuvlig mat tillagad och anrättad med hög ambition. Fräscha säsongsanpassade råvaror som gärna är från trakten och naturens eget skafferi. Matlagningen har rötterna i den Svenska traditionen och hämtar inspiration från medelhavskosten. Desserterna är ett signum som får lite extra kärlek.
Dagens Husmanskost v 26
Måndag
Biff med äpple- och morot, gräddsås, kokt färskpotatis, lingon
Tisdag
Panerad spättafilé, remouladsås, smörade ärtor, citron, dillslungad potatis
alt.
Småländska isterband, persiljestuvad potatis, inlagda rödbetor
Onsdag
Bakad kotlettrad av svensk Rapsgris, gräddsås, äppelmos, pressgurka, kokt potatis
Torsdag
Fiskgratäng med kokosgrädde, chili- och lime, grönsaksris
alt.
Tomatsoppa, pimentos, ört creme fraiche, vitlöksbröd
Fredag
Pesto- och mozzarella bakad kycklingfile, timjanvelouté, klyftpotatis, picklad rödlök
Veckans vegetariska:
Krämig pasta med spenatpesto, små tomater, flagad parmesan
105:-
Vår lunchbuffé är uppdukad helgfri måndag-fredag kl 12.00-14.00
Minska matsvinnet och rädda vår överblivna mat från att slängas
Våra menyer
Här kan du se våra olika menyer för lunch och middag. Är ni ett större sällskap på 10 personer eller fler vill vi att ni förbeställer en meny, där alla gäster väljer samma. Titta på vår meny för ”Större sällskap”
Vissa dagar under året så har vi också speciella erbjudanden utöver våra menyer.
Du köper maten direkt i appen och hämtar sedan ut den som take away hos oss. Tillsammans minskar vi matsvinnet och räddar miljön.
En tredjedel av all mat som produceras i världen slängs. Bara i Sverige slängs det varje år 500 000 ton ätbar mat, det motsvarar samma klimatpåverkan som utsläppen från 400 000 bilar årligen.
Med appen Karma kan du nu rädda vår mat som riskerar att slängas för ett billigare pris! Följ oss i appen så får du en notis när det finns mat att rädda.
Serveras måndag till fredag 17.00-21.00
och
lördag 14.00-21.00
BÖRJA MED
BAKAD HEL BLOMKÅL,
räkor, flagad lagrad Västerbottenost, brynt smör, krispigt bovete
100:-
FÄRSK SPARRIS,
på grillad levain, pocherat eko-ägg, citronemulsion, gräslök, parmesanost
115:-
NÄSSELPAJ,
grön örtcreme, Coppa di Parma, rostade pinjenötter, skottsallad, picklade små tomater
130:-
TARTAR PÅ GRAVAD LAX,
citron-Smetana, löjrom, gulbeta, gurka, kavringschips, senapsfrön, mandel
155:-
FISK & SKALDJUR
RÖDING FRÅN ÅRE,
vitvinsbakad, beurre blanc med rom och gräslök, grillad sallad, spenat, friterad persilja, krossad örtpotatis
280:-
GÖS FRÅN SVERIGE,
halstrad, brynt smör, krossad hasselnöt, bakad vit sparris, mandelpotatispuré, rädisor, grillad, citron
285:-
KÖTT & FÅGEL
FLANKSTEK FRÅN NÄRKE,
grillad, sötpotatiscreme, vårlök, blastmorot, nässlor, timjansky,
rostad färskpotatis
280:-
KALVRYGG FRÅN ÅRSTA KÖTT,
bakad tomat, kryddsmör, ruccola, gnocchi, smörad kalvbuljong, lökolja
290:-
BJÄREKYCKLING FRÅN SKÅNE
skinnstekt, krämig tomatrisotto, tomatconcassé, karamelliserad chèvreost, vitlöksfrästa haricot verts
215:-
GRÖNT
SPARRISRISOTTO,
rågrillad sparris, buntlök, rädisor, mandel, hyvlad parmesan
175:-
SÖTT & OST
LAKRITSMARÄNG
jordgubbar, lemoncurd, vaniljgräddmascarpone, jordgubbsorbet
130:-
VANILJBAKADE RABARBER
mjölkchokladmousse, rostad havreglass,
karamelliserade nötter
125:-
CITRONKAKA
rårörda hallon, hallonparfait, rostad vit choklad, passionsmousse
130:-
2 x OSTAR
kex, marmelad, rostade nötter
150:-
CHOKLADSANDWICH TILL KAFFET
55:-/st
Serveras måndag till fredag 17.00-21.00,
lördag 14.00-21.00 och söndag 12.00-14.00
3 rätter 490:-
NÄSSELPAJ
grön örtcreme, Coppa di Parma, rostade pinjenötter, skottsallad, picklade små tomater
____
RÖDING FRÅN ÅRE
vitvinsbakad, beurre blanc med rom och gräslök, grillad sallad, spenat, friterad persilja, krossad örtpotatis
alt.
FLANKSTEK FRÅN NÄRKE
grillad, sötpotatiscreme, vårlök, blastmorot, nässlor, timjansky, rostad färskpotatis
____
VANILJBAKADE RABARBER
mjölkchoklad mousse rostad havreglass, karamelliserade nötter
Vår speciella barnmeny erbjuder vi alla dagar på både luncher och kvällar. Om barnen vill så kan de också äta samma meny som de vuxna i halvportion till halva priset.
Förrätt:
2 små djursmörgåsar som liten förrätt
60 :-
Varmrätter
Hemgjorda kycklingnuggets, pommes frites, currydressing, rostade grönsaker
75 :-
Spagetti med köttfärssås, grönsallad
75 :-
Panerad spätta, potatis stomp, remouladsås, grönsaksstavar
85 :-
Desserter
Glasscoupe: 3 kulor glass, chokladsås och strössel
55 :-
Pannkakor, hallonsylt, glass eller grädde från Wapnö Gård
60 :-
Chokladkaka, bär, grädde från Wapnö Gård
55 :-
Chokladboll
20:-
När vi har många barn som gäster oss ersätts ovanstående barnmenyn med en buffé med olika varmrätter och en dessert.
Gäller för maj till och med augusti 2018
Har ni något ni vill fira eller ett speciellt tillfälle som kräver en festlig måltid? Boka bord och förbeställ från våra säsongsanpassade menyer som vi varierar efter de olika årstiderna.
Menyerna kan förbeställas till ett sällskap om minst 10 personer. Vid mindre sällskap ber vi er välja från vår a la carte. Menyerna ingår inte i våra paket med övernattning.
För att uppnå bästa möjliga service och kvalitet ber vi er att enas om samma meny samt lämna ert val sju vardagar innan beställt datum.Vi tar självklart hänsyn till matallergier eller annan specialkost. Drycker till måltiden kan förbeställas eller bestämmas på plats i direkt anslutning till middagen. Vi hjälper gärna till vid dryckesvalet.
HAV och SKOG
VARMRÖKT LAX
färskpotatis terinne, picklade rödbetor, citron- och spenatemulsion, pocherat ägg, kavringschips
***
GÖS
halstrad, grillad vit sparris, brynt ramslökemuslsion, baconchips, rädisa, potatis med Wapnöyoghurt, dill och kapris
eller
RYGGBIFF
grillad, risotto med salladslök och sparris, timjansky, örtbakade små tomater, hyvlad parmesan
***
HALLONKOKT PÄRON
mjölkchokladpastej, hallonmousse, vaniljglass saltrostad mandel
TREND och TRADITION
TOMATSALLAD PÅ VARBERGSTOMATER
breaola, chévreost creme, grillade små lökar, basilika, levainchips
***
TORSKRYGG
vitvinsbakad, krossat ägg, riven pepparrot, beurre blanc, forellrom, sotad purjolök, dillslungad potatis
eller
KALVRYGG
helbakad, variation på sommarmorot, rosmarinsky, örtemulsion, rostad färskpotatis
***
MANDELKAKA
rabarberkompott, jordgubbssorbet, kardemummacreme, vaniljmaräng
GRÖNT och RÄTT
SALLADSTACO
med grillad halloumi, avokado, picklad lök, cashewnöts aioli
***
FRITERADE KORNGRYNSBOLLAR
färskostcreme, smörad morot, brytbönor, spenat, hyvlad parmesan
***
MANDELKAKA
rabarberkompott, jordgubbssorbet, kardemummacreme, vaniljmaräng
På söndagar från den * 8 april fram till den 17 juni 2018 dukar vi en härlig brunchbuffé på söndagar.
* På Mors Dag serverar vi inte brunch utan en större Mors Dagsbuffé-se flik Mors Dag
Brunchen serveras mellan kl 12.00 – 14.00.
Pris 255 kr / vuxen, 50 kr/barn upp till 5 år, 90 kr/barn upp till 12 år
Sommarens rätter
Tomatsallad med cokctailmozzarella,
basilika, rostad mandel, olivolja o balsamico
Melon- och mangosallad med mynta,
rödlök och chiliolja
Öppen tzatziki
Croque Monsieur
Ägg med spenatfärskost, strimlad kallrökt lax
Vaniljbakade rabarber med kardemumma
yoghurtcreme och chokladcrust
Ananaskaka med vit choklad och mandel
Marängswiss med banan, bär och chokladsås
Frukt eller bär shot
Med reservation för ändringar.
Bistromeny serveras helgfri måndag till fredag 14-21, lördag 14-21,
söndag 12-14.
GRILLAD LEVAIN
varm chèvre och rödbetor, pesto, krispig lök, ”grönt”
98:-
CAESARSALLAD
räkor,ägg, levainkrutonger, hyvlad parmesan
155:-
KRÄMIG FÄRSK TAGLIATELLE
pesto, varmrökt lax, vårlök, spenat, hyvlad parmesan, grillad citron
175:-
HAMBURGARE, 200 g, PÅ NÖTKÖTT FRÅN HÅKANSGÅRD
briochebröd, sidfläsk på rapsgris, cheddarost, friterad lök, tomat, sallad, countru fries, 2xdipp
185:-
Serveras helgfri vardag mellan kl 12.00-14.00
Wärdshuslunch vecka 23-26
Smörrebröd med sill, äggsallad och picklad rödlök
***
Halstrad röding, brynt smör, pak choi, krossad hasselnöt och örtslungad potatis
eller
Kalvrygg, sötpotatiskräm, haricot verts, timjansky och rostad potatis
***
Petit fourer och kaffe
230:-
Boka bord på 0370-336800
eller via e-post
Hestaviken är miljöcertiferat av Svanen och uppfyller Svanens hårda miljö- och klimatkrav för hotell, restaurang och konferens. Det innebär bl.a. att vi främst använder närproducerade och ekologiska varor i vår restaurang. Vår lantfrukost är licensierad av KRAV och uppfyller deras kriterier med ekologiska och KRAV-märkta råvaror.
AKTUELLA ERBJUDANDEN
Söndagsbrunch
En härlig buffé med brunchrätter mellan kl 12.00 – 14.00 på söndagar till och med söndag 17 juni. ( ej Mors dag, då serverar vi en större buffé )
Pris 255 kr / vuxen.
50 kr/barn upp till 5 år, 90 kr/barn upp till 12 år
Boka bord på 0370-336800
eller via e-post
Recept
Malin delar med sig av recept som du kan laga hemma
Restaurangens öppettider
Måndag till torsdag
kl 12.00-23.00, sittning senast kl 21.00
Fredag
kl 12.00-23.00, sittning senast kl 20.00
Lördag
kl 14.00-23.00, sittning senast kl 20.00
Söndag & helgdagar
Varierande öppettider, kontakta oss för mer information.
Vi har stängt under jul-, nyårs- och midsommarhelgen.
Frukost
En ekologisk och näringsrik lantfrukostbuffé ingår alltid när du bor hos oss.
På buffén dukar vi fram färsk frukt, hemgjord müssli, hemkokta marmelader, bakverk, hembakt bröd, Brittas sill, bacon, korv, ägg, smoothies, utvalda charkuterier och ostar m.m.
Frukosten serveras måndag till fredag kl. 07.00-09.30, lördag kl. 07.00-10.00, söndag kl. 07.30-10.00
Även gäster som inte bor hos oss är välkomna att bara njuta av vår frukost i mån av plats. Boka bord innan ni kommer!
Restaurangguiden ”White Guide” rekommenderar oss
