Vår kärlek till god mat är stor

Vår kärlek till god mat är stor

Vår kärlek till god mat är stor

Vår kärlek till god mat är stor

Hestravikens restaurang

I restaurangen råder en härlig atmosfär av att stiga in i ett vackert hem, där allt har sin personliga prägel. Små charmiga matsalar, sällskapsrum, bar och en veranda utformad som en trevlig vinterträdgård.

Köket är hjärtat på Hestraviken och överraskar med ljuvlig mat tillagad och anrättad med hög ambition. Fräscha säsongsanpassade råvaror som gärna är från trakten och naturens eget skafferi. Matlagningen har rötterna i den Svenska traditionen och hämtar inspiration från medelhavskosten. Desserterna är ett signum som får lite extra kärlek.

Dagens Husmanskost v 42

Lunchbuffén står uppdukat helgfri måndag till fredag 12.00 – 14.00

 

Måndag

Köttfärslimpa med bacon och rödlök, äppelcidersås, rostad potatis

Tisdag

Senapsströmming, skirat smör, potatispuré, lingon

alt.

Stekt falukorv, stuvad blomkål, persiljepotatis

Onsdag

Stekt rimmat fläsk, potatisbullar, lingon

alt.

Stekt rimmat fläsk, blodpudding, lingon

Torsdag

Glacerade tjocka revben, kokt potatits, gräddsås, äppelmos

alt.

Potatis- och purjolökssoppa, färskosttoast

 

Fredag

Grillad bog, rotade rotfrukter, tomatbearnaise, rödlök, ruccola

 

Veckans vegetariska:

”Pulled Oumph” chilirostade rotfrukter, fetaost, Wapnö yoghurt

105:-

Vår lunchbuffé är uppdukad helgfri måndag-fredag kl 12.00-14.00

Våra menyer

Här kan du se våra olika menyer för lunch och middag. Är ni ett större sällskap på 10 personer eller fler vill vi att ni förbeställer en meny, där alla gäster väljer samma. Titta på vår meny för ”Större sällskap”

Vissa dagar under året så har vi också speciella erbjudanden utöver våra menyer.

Du köper maten direkt i appen och hämtar sedan ut den som take away hos oss. Tillsammans minskar vi matsvinnet och räddar miljön.

En tredjedel av all mat som produceras i världen slängs. Bara i Sverige slängs det varje år 500 000 ton ätbar mat, det motsvarar samma klimatpåverkan som utsläppen från 400 000 bilar årligen.

Med appen Karma kan du nu rädda vår mat som riskerar att slängas för ett billigare pris! Följ oss i appen så får du en notis när det finns mat att rädda.

Facebook karma

www.karma.life

 Serveras måndag till fredag 17.00-21.00 och lördag 14.00-21.00

 

ATT BÖRJA MED

LÖJROMSTACO ”SNACKS”

löjrom, avokadocreme, rödlök, dill, lime

 75:-

 HÖSTPUMPASOPPA

räkor, fetaostkrokett på mandelpotatis- och örter

125:-

VARMRÖKT RÖDING

rödbetor, karamelliserad chèvreost, äpple- och pepparrotscreme, kavringsflarn

 145:-

RÖKT HJORT

picklade kantareller, jordärtskocksaioli, lingon, dill, grillade små lökar,

hasselnötter

 130:-

FISK & SKALDJUR

 TORSKRYGG FRÅN BARENTS HAV

vitvinspocherad, citronbakad fänkål, skummad musselsås, rom,

Västerbottenflarn, örtpotatis

285:-

 RÖDING FRÅN ÅRE

bakad, skaldjursrisotto med selleri och dill, smörade gulbeta,

rostad brysselkål, äppelvinagrette

295:-

  KÖTT & FÅGEL

HJORTYTTERFILÈ FRÅN NYA ZEELAND

grillad, potatisfondant, trattkantarellsky, picklad pumpa, romanesco,

friterad lök, vinbär

320:-

RYGGBIFF FRÅN NÄRKE, KRAV-MÄRKT

schalottenlökscreme, skogschampinjon, rotfruktschips, rödvinssås,

Dijon- och parmesanpotatis

 285:-

 KALVKÖTTBULLAR

på svensk kalv, gräddsås, smörade ärtor, rårörda lingon, persiljepotatis

190:-

  GRÖNT

RISOTTOKROKETTER

med tryffel och västerbottenost, grönkål, lingonemulsion, skogssvamp, jordärtskockschips

185:-

  SÖTT & OST

ÄPPELMAZARIN TARTLETTE

vaniljglass, svartvinbärsmousse, rosmarinkola

125:-

MJÖLKCHOKLADMOUSSE

havtornspannacotta, vaniljparfait, hasselnötsmaräng

125:-

INGEFÄRSKOKTA PÄRON

kanelcreme, björnbärssorbet, chokladcrust, hjortron

130:-

LINNEAS GODA BISKVIER

fråga efter smaker

 20:-/st

2 x OSTAR

kex, marmelad, rostade nötter

150:-

Vår speciella barnmeny erbjuder vi alla dagar på både luncher och kvällar. Om barnen vill så kan de också äta samma meny som de vuxna i halvportion till halva priset.

Förrätt:

2 små djursmörgåsar som liten förrätt
60 :-

Varmrätter
Hemgjorda kycklingnuggets, pommes frites, currydressing, rostade grönsaker
75 :-

Spagetti med köttfärssås, grönsallad
75 :-

Panerad spätta, potatis stomp, remouladsås, grönsaksstavar
85 :-

Desserter
Glasscoupe: 3 kulor glass, chokladsås och strössel
55 :-

Pannkakor, hallonsylt, glass eller grädde från Wapnö Gård
60 :-

Chokladkaka, bär, grädde från Wapnö Gård
55 :-

Chokladboll

20:-

När vi har många barn som gäster oss ersätts ovanstående barnmenyn med en buffé med olika varmrätter och en dessert.

Gäller för september till december 2017

Har ni något ni vill fira eller ett speciellt tillfälle som kräver en festlig måltid? Boka bord och förbeställ från våra säsongsanpassade menyer som vi varierar efter de olika årstiderna.

Menyerna kan förbeställas till ett sällskap om minst 10 personer. Vid mindre sällskap ber vi er välja från vår a la carte. Menyerna ingår inte i våra paket med övernattning.

För att uppnå bästa möjliga service och kvalitet ber vi er att enas om samma meny samt lämna ert val sju vardagar innan beställt datum.Vi tar självklart hänsyn till matallergier eller annan specialkost. Drycker till måltiden kan förbeställas eller bestämmas på plats i direkt anslutning till middagen. Vi hjälper gärna till vid dryckesvalet.

HAV och SKOG

RÖKT HJORTSTEK

rostad butternutpumpa, lingonemulsion, färsk chèvreost, kavringskriso

***

TORSKRYGG

skinnhalstrad, rökt blomkålscreme, äppel beurre blanc, forellrom, bakad purjolök, krossad potatis med pepparrot och dill

eller

OXFILÉ

lågtempererad, chilirostade orange rotfrukter, Vaccaost från Wapnö, vitlökssmör, syrad smålök, rosmarinsky

***

ÄPPLE

äppelkompott, kanelglass, havrecrunch, blåbärspannacotta

 

TREND och TRADITION

SKALDJURSKROKETT

blomkålscreme, picklad blomkål, spenat, citrusemulsion, Västerbottenchips

***

FJÄLLRÖDING

grillad, skaldjursrisotto, kräftvierge, bakad fänkål, rotfruktschips

eller

ANKBRÖST

knaperstekt, pumpacreme med apelsinm gräddragen spetskål, portvinssky, saltrostade pumpafrön

***

 MJÖLKCHOKLADMOUSSE

brownie, svartvinbärspäron, hallonsorbet, saltrostade hasselnötter

 

GRÖNT och RÄTT

 

BRUSCHETTA

rostad butternutpumpa, färsk chèvreost, spenatsallad, krispig mandel

***

SKOGSVAMPRISOTTO

bakade rödbetor, picklade små lökar, lagrad parmesan

***

MJÖLKCHOKLADMOUSSE

brownie, svartvinbärspäron, hallonsorbet, saltrostade hasselnötter

På söndagar i oktober och den 5 och 19 november serverar vi en härlig buffé med brunch mellan kl 12.00 – 14.00

Pris 245 kr / vuxen. 50 kr/barn upp till 5 år, 90 kr/barn upp till 12 år

Följande rätter finns på vår brunchbuffé:

Foccacia, smör

Gazpacho, örtaioli, krutonger

Nachos, avocadocreme, tomatsalsa, Wapnö Yoghurt

Krämig potatissallad, räkor, ägg, dill, sockerärtor, rödlök, brynt smör

Spenatfrittata, fetaostcreme, tomater, rostad mandel

Quesadilla med pulled chicken, ruccola, rödlök, cheddar och jalapenos

Rostade sensommarfrukter

Bakat ägg med spenat, rökt sidfläsk, parmesan

Långbakad fläsksida, steklök, äpple, blandsallad, äppelkompott, Wapnö yoghurt

Plättbakelser, vaniljgrädde, bär

Shot

Chokladmousse med topping

Äppelkaka med mascarponetopping

Med reservation för ändringar.

Wärdshuslunch Vecka 40-44

Svampsoppa, brieost toast

 

***

Halstrad torskrygg, krämig risotto, räkor, äpple, dill

 

eller

Lammrostbiff, svamp, spenat, rostad potatis, rosmarinsky

 

***

Petit fourer och kaffe

230:-

Serveras måndag till fredag 17.00-21.00, lördag 14.00-21.00 och söndag 12.00-14.00

GRILLAD BAGEL

kallrökt lax, dijonfärskost, ägg, tomat, grönt

98:-

 

TRÄDGÅRDSALLAD

rödbetor med honungs- och rosmarin gratinerad chèvreost,

valnötter, svartvinbärs vinägrett, levain krutonger

130:-

 

TAGLIATELLE

med valnötspesto, spenat, tryffel, sidfläsk, bakad höstpumpa

160:-                                                      

 

HAMBURGARE FRÅN HAMRA HÅKANSGÅRD, 200 gr

grillad, briochebröd, blue cheese dressing med jalapenos, karamellisaerad lök, bacon, tomat, sallad, contryfries

185:-

Serveras söndagar mellan 12.00-14.00

HÖSTPUMPASOPPA

räkor, fetaostkroketter med mandelpotatis och örter

 ___

TORSKRYGG FRÅN BARENTS HAV

vitvinspocherad, citronbakad fänkål, skummad musselsås, rom, Västerbottenostflarn, örtpotatis

alt.

RYGGBIFF FRÅN NÄRKE, KRAV-MÄRKT

schallottenlökscreme, ckosgchampinjoner, rotfruktschips, rödvinssås, Dijon- och parmesanpotatis
____

ÄPPELMAZARIN TARTELETTE

vaniljglass, svartvinbärsmousse, rosmarinkola

 

Pris 490 kr 

På Fars Dag dukar vi upp en härlig buffé kl.  12.00-14.00

Höstsallad med rostad zucchini, romanesco, pinjenötter, bladpersilja och äppelvinagrette

Skogsvampsoppa med nybakat surdegsbröd och färskost

Västerbottenpaj med kantareller, örtcreme

Rökt renstek

***

Lammrostbiff, örtbakad, rostad potatis, skogsvamp, haricot verts, vitlöksmör, timjansky

alt.

Röding, halstrad, bakade betor, spenat, blåmusselsås, risotto med dill

och fänkål

***

Äppelpaj med kardemumma, vaniljcreme

Chokladbrownie, vitchokladtopping, rostad cocos

Bärcheesecake i glas

 

Pris 395 kronor/vuxen

Barn 0-6 år 90 kronor/barn

Barn 7-12 år 190 kronor/barn

 

Varmt välkomna med er bordsbokning!

Mail: info@hestraviken.se eller telefon 0370-336801

 

Boka bord på 0370-336800

eller via e-post

Hestaviken är miljöcertiferat av Svanen och uppfyller Svanens hårda miljö- och klimatkrav för hotell, restaurang och konferens. Det innebär bl.a. att vi främst använder närproducerade och ekologiska varor i vår restaurang. Vår lantfrukost är licensierad av Krav och uppfyller deras kriterier med ekologiska och kravmärkta råvaror.

svanen_PMS_347_vitbak2    KRAV_marke_RGB

AKTUELLA ERBJUDANDEN

Månadens recept

Söndagsbrunch

Söndagar från den 20 augusti serverar vi en härlig buffé med brunch mellan kl 12.00 – 14.00

Pris 245 kr / vuxen.

50 kr/barn upp till 5 år, 90 kr/barn upp till 12 år

Boka bord på 0370-336800

eller via e-post

Recept

Malin delar med sig av recept som du kan laga hemma

Restaurangens öppettider

Måndag till torsdag
kl 12.00-23.00, sittning senast kl 21.00

Fredag
kl 12.00-23.00, sittning senast kl 20.00

Lördag
kl 14.00-23.00, sittning senast kl 20.00

Söndag & helgdagar
Varierande öppettider, kontakta oss för mer information.

Vi har stängt under jul-, nyårs- och midsommarhelgen.

Frukost

En ekologisk och näringsrik lantfrukostbuffé ingår alltid när du bor hos oss.

På buffén dukar vi fram färsk frukt, hemgjord müssli, hemkokta marmelader, bakverk, hembakt bröd, Brittas sill, bacon, korv, ägg, smoothies, utvalda charkuterier och ostar m.m.

Frukosten serveras måndag till fredag kl. 07.00-09.30, lördag kl. 07.00-10.00, söndag kl. 07.30-10.00

Även gäster som inte bor hos oss är välkomna att bara njuta av vår frukost i mån av plats. Boka bord innan ni kommer!

Restaurangguiden ”White Guide” rekommenderar oss