Vår kärlek till god mat är stor

Vår kärlek till god mat är stor

Vår kärlek till god mat är stor

Vår kärlek till god mat är stor

Hestravikens restaurang

I restaurangen råder en härlig atmosfär av att stiga in i ett vackert hem, där allt har sin personliga prägel. Små charmiga matsalar, sällskapsrum, bar och en veranda utformad som en trevlig vinterträdgård.

Köket är hjärtat på Hestraviken och överraskar med ljuvlig mat tillagad och anrättad med hög ambition. Fräscha säsongsanpassade råvaror som gärna är från trakten och naturens eget skafferi. Matlagningen har rötterna i den Svenska traditionen och hämtar inspiration från medelhavskosten. Desserterna är ett signum som får lite extra kärlek.

Dagens Husmanskost v 47

 

Lunchbuffén står uppdukat helgfri måndag till fredag 12.00 – 14.00

Måndag

Viltfärsbiffar, enbärsgräddsås, svamp, rostade rotfrukter, rårörda lingon

 

Tisdag

Havets Wallenbergare, vitvinssås, dillkokt potatis, ärtor, citron

alt.

Krämig kycklinggryta med dijonsenap, bacon, paprika samt buljongkokt ris

 

Onsdag

Helstekt BBQ glacerad karré, timjanbakad lök, rostad potatis, ölsky

 

Torsdag

Panerad sej, stuvad spenat, rostad blomkål, citron, dillslungad potatis

alt.

Ärtsoppa med fläsk, pannkaka med sylt och grädde

 

Fredag

Kapten Böljas Wärdshusschnitzel, sockerstekt potatis, skysås

 

Veckans vegetariska:

Asiatisk quorngryta med kokosmjölk, chili och nudlar

 

 

Är du allergisk? Fråga oss gärna om innehållet i maten.

Dagens rätt kostar 110 kronor

Våra menyer

Här kan du se våra olika menyer för lunch och middag. Är ni ett större sällskap på 10 personer eller fler vill vi att ni förbeställer en meny, där alla gäster väljer samma. Titta på vår meny för ”Större sällskap”

Vissa dagar under året så har vi också speciella erbjudanden utöver våra menyer.

Du köper maten direkt i appen och hämtar sedan ut den som take away hos oss. Tillsammans minskar vi matsvinnet och räddar miljön.

En tredjedel av all mat som produceras i världen slängs. Bara i Sverige slängs det varje år 500 000 ton ätbar mat, det motsvarar samma klimatpåverkan som utsläppen från 400 000 bilar årligen.

Med appen Karma kan du nu rädda vår mat som riskerar att slängas för ett billigare pris! Följ oss i appen så får du en notis när det finns mat att rädda.

Facebook karma

www.karma.life

    BÖRJA MED         

VÅRRULLE

färsk chèvreost, rödbetscreme, pesto, karamelliserade valnötter

100:-

SKOGSSVAMPSOPPA

syrad grädde, inlagd rödlök, timjankrutonger, riven parmesan

125:-

ROSTAD PUMPA CREME

chili- och ingefära, bakad svamp, kallrökt lax, picklad kålrabbi, sesamkrisp

155:-

FISK & SKALDJUR

TORSKRYGG FRÅN BARENTS HAV

fänkåls beurre blanc, räkor, brynt brysselkål, bakat äpple,

tångkaviar, potatisecrassé med flingsalt och dill

315:-

RÖDING FRÅN ÅRE

halstrad, gräddragna persiljerötter med senap, bakade betor,

sotad picklad steklök, rågbrödskrisp

285:-

KÖTT & FÅGEL

HJORTYTTERFILÉ FRÅN NÄRKE

enbärsmarinerad, krämig äppelrisotto, trattkantareller, färgad blomkål,

björnbärssky, lingonchutney, jordärtskockschips

325:-

KALVRYGG FRÅN ÅRSTA GÅRD

grillad, honungsbakad pumpa, morot, mandel, soyastekt savoykål,

rotselleri creme, rosmarinsky

285:-

BJÄREKYCKLING

skinnstekt, palsternackspuré, rostad blomkål, skogschampinjon,

krispig grönkål, timjansky

230:-

GRÖNT

GRILLA ROTSELLERI

svampcreme, parmesan, picklad körsbärstomat, fräst svamp,

brynt hasselnötssmör, persilja

195:-

POKÉ BOWL

quinoa, rödbetshommus, broccoliträd, hallouminuggets, soyabönor,

mango, picklad rödlök, cashewnötter

155:-

SÖTT & OST

ÄPPELKOMPOTT

vispad vaniljcreme, lingonyoghurt sorbet, kola, havresmul

130:-

VIT CHOKLADGLASS

mandelkaka, hjorton, varm chokladfudge sås, karamellmandel

135 :-

FRYST CHOKLADMOUSSE

päron, havtornscurd, björnbärsparfait, krispig honung

135:-

 

KAKBOLL TILL KAFFET

35:-

 

2 x OSTAR

kex, marmelad, rostade nötter

150:-

 

MENY

3 rätter 500:-

SKOGSSVAMPSOPPA

syrad grädde, inlagd rödlök, timjankrutonger, riven parmesan

______

RÖDING FRÅN ÅRE

halstrad, gräddragna persiljerötter med senap, bakade betor,

sotad picklad steklök, rågbrödskrisp

alt.

KALVRYGG FRÅN ÅRSTA GÅRD

grillad, honungsbakad pumpa, morot, mandel, soyastekt savoykål,

rotselleri creme, rosmarinsky

_______

ÄPPELKOMPOTT

vispad vaniljcreme, lingonyoghurtsorbet, kola, havresmulor

 

Är du allergisk? Fråga oss om innehållet i maten.

För sällskap över 10 personer krävs förbeställning av maten.

Se våra festmenyer

MENY

3 rätter 500:-

SKOGSSVAMPSOPPA

syrad grädde, inlagd rödlök, timjankrutonger, riven parmesan

______

RÖDING FRÅN ÅRE

halstrad, gräddragna persiljerötter med senap, bakade betor,

sotad picklad steklök, rågbrödskrisp

alt.

KALVRYGG FRÅN ÅRSTA GÅRD

grillad, honungsbakad pumpa, morot, mandel, soyastekt savoykål,

rotselleri creme, rosmarinsky

_______

ÄPPELKOMPOTT

vispad vaniljcreme, lingonyoghurtsorbet, kola, havresmulor

Vår speciella barnmeny erbjuder vi alla dagar på både luncher och kvällar. Om barnen vill så kan de också äta samma meny som de vuxna i halvportion till halva priset.

Förrätt:

2 små djursmörgåsar som liten förrätt
60 :-

Varmrätter
Hemgjorda kycklingnuggets, pommes frites, currydressing, rostade grönsaker
75 :-

Spagetti med köttfärssås, grönsallad
75 :-

Panerad spätta, potatis stomp, remouladsås, grönsaksstavar
85 :-

Desserter
Glasscoupe: 3 kulor glass, chokladsås och strössel
55 :-

Pannkakor, hallonsylt, glass eller grädde från Wapnö Gård
60 :-

Chokladkaka, bär, grädde från Wapnö Gård
55 :-

Chokladboll

20:-

När vi har många barn som gäster hos oss ersätts ovanstående barnmenyn med en buffé med olika varmrätter och en dessert.

Gäller för september till och med december  2019

Har ni något ni vill fira eller ett speciellt tillfälle som kräver en festlig måltid? Boka bord och förbeställ från våra säsongsanpassade menyer som vi varierar efter de olika årstiderna.

Menyerna kan förbeställas till ett sällskap om minst 10 personer. Vid mindre sällskap ber vi er välja från vår a la carte. Menyerna ingår inte i våra paket med övernattning.

För att uppnå bästa möjliga service och kvalitet ber vi er att enas om samma meny samt lämna ert val sju vardagar innan beställt datum.Vi tar självklart hänsyn till matallergier eller annan specialkost. Drycker till måltiden kan förbeställas eller bestämmas på plats i direkt anslutning till middagen. Vi hjälper gärna till vid dryckesvalet.

Hav och Skog

 Toast med timjanrostad skogssvamp och pumpa

 färsk chèvre, rökt hjortstek, lingonemulsion, hasselnötter

***

Fjällröding

halstrad, skaldjursrisotto, kräftvierge, bakad fänkål, dill,

grillad citron, rågbrödskrisp

eller 

Småländsk Entrecote

 grillad, vitlökssmör, chilirostade rotfrukter,

Vaccaost från Wapnö gård, rosmarinsky,

syrade små lökar

***

Mjölkchokladpastej

päronkompott, havtornspannacotta, karamellmandel,

vaniljglass

 

Trend och Tradition

Räkor på morotscreme

brynt soya- och limevinagrette, picklade morotsslantar,

räkchips, vattenkrasse

***

Torskrygg från Barentshav

skinnhalstrad, jordärtskockscreme, äppel beurre blanc,

forellrom, bakad purjolök,

krossad potatis med pepparrot och dill

eller 

Ankbröst från Frankrike

pumpacreme med apelsin, rostad spetskål, portvinssky, karamelliserade valnötter, västerbottenostkroketter

***

Tartelett med vit choklad- och lakritsganache

hallonmousse, citronsorbet, lakritsmaräng

 

 Grönt och Rätt

Toast med timjanrostad skogssvamp- och pumpa

färsk chèvre, linonemulsion, hasselnötter, kryddsallad

***

Kikärts och linsbollar

rostade rotfrukter, fetaostcreme, rödlökscrudité, spenat

***

Mjölkchokladpastej

päronkompott, havtornspannacotta, karamellmandel, vaniljglass

 

 

 

WÄRDSHUSLUNCHEN

serveras vardagar kl. 12-14

Följande meny gäller måndag till fredag

från den 11/11 till och med den 2/12

 

Het tomat- och pumpasoppa,

mozzarellabollar, krutonger

***

Halstrad röding, rotsellericrème,

brynt smör, bakat äpple, rödbetor

eller

Bjärekyckling, palsternackspuré,

rödvinssås, picklad steklök, spenat

***

Petit fourer och kaffe

Pris 235:-

På söndagar från den 5 januari 2020 dukar vi upp en härlig brunch

mellan kl 12.00-14.00.

(med undantag av påsk och Mors Dag)

Pris 255:-

Barn 0-5 år 50 kr

Barn 6-12 år 90 kr

 

Välkommen med din bokning!

Vår Bistromeny serveras måndag till fredag 17.00-21.00

Lördag 14.00-20.00 och Söndag 12.00-14.00

 

DAGENS SOPPA

brieost toast, liten sallad

135:-

POKÈ BOWL

quinoa, rödbetshommus, broccoliträd, hallouminuggets, soyabönor,

mango, picklad rödlök, cashewnötter

155:-

KRÄMIG TAGLIATELLE

pumpa- och tryffelpesto, portabello, krispig silverlök, parmesan, spenat

185:-

VÅR EGNA HÖGREVSBURGARE, 200 gr

färs från Håkans Gård, grillat briochebröd, jalapeñodressing,

krispsallad, brieost, karamelliserat sidfläsk, country fries

195:-

Fixa fredagsmiddagen och fredagsmyset! Under utvalda fredagar i höst sänker vi priset.

Hestraviken är miljöcertiferat av Svanen och uppfyller Svanens hårda miljö- och klimatkrav för hotell, restaurang och konferens. Det innebär bl.a. att vi främst använder närproducerade och ekologiska varor i vår restaurang. Vår lantfrukost är licensierad av KRAV och uppfyller deras kriterier med ekologiska och KRAV-märkta råvaror.

svanen_PMS_347_vitbak2    

AKTUELLA ERBJUDANDEN

Månadens recept

Boka bord på 0370-336800

eller via e-post

Recept

Malin delar med sig av recept som du kan laga hemma

Restaurangens öppettider

Måndag till torsdag
kl 12.00-23.00, sittning senast kl 21.00

Fredag
kl 12.00-23.00, sittning senast kl 20.00

Lördag
kl 14.00-23.00, sittning senast kl 20.00

Söndag & helgdagar
Varierande öppettider, kontakta oss för mer information.

Vi har stängt under jul-, nyårs- och midsommarhelgen.

Frukost

En ekologisk och näringsrik lantfrukostbuffé ingår alltid när du bor hos oss.

På buffén dukar vi fram färsk frukt, hemgjord müsli, hemkokta marmelader, bakverk, hembakt bröd, Brittas sill, bacon, korv, ägg, smoothies, utvalda charkuterier och ostar m.m.

Frukosten serveras måndag till fredag kl. 07.00-10.00, lördag kl. 07.00-10.00, söndag kl. 07.30-10.00

Även gäster som inte bor hos oss är välkomna att bara njuta av vår frukost i mån av plats. Boka bord innan ni kommer!

Restaurangguiden ”White Guide” rekommenderar oss