Vår kärlek till god mat är stor

Vår kärlek till god mat är stor

Vår kärlek till god mat är stor

Vår kärlek till god mat är stor

Hestravikens restaurang

I restaurangen råder en härlig atmosfär av att stiga in i ett vackert hem, där allt har sin personliga prägel. Små charmiga matsalar, sällskapsrum, bar och en veranda utformad som en trevlig vinterträdgård.

Köket är hjärtat på Hestraviken och överraskar med ljuvlig mat tillagad och anrättad med hög ambition. Fräscha säsongsanpassade råvaror som gärna är från trakten och naturens eget skafferi. Matlagningen har rötterna i den Svenska traditionen och hämtar inspiration från medelhavskosten. Desserterna är ett signum som får lite extra kärlek.

Dagens Husmanskost v 38

Dagens Lunch från buffé kostar 110:-

Vår lunchbuffé är uppdukad helgfri måndag-fredag kl 12.00-14.00

Måndag

Irmas köttbullar, gräddsås, persiljeslungad potatis, rårörda lingon

 

Tisdag

Ugnsbakad torsk med krämigt purjofräs, potatis- och blomkålsstomp

alt.

Isterband, dillstuvad potatis, skivade rödbetor

 

 Onsdag

Stekt rimmat fläsk, löksås, bruna bönor, kokt potatis, rårörda lingon

alt.

Gratinerad osttortellini med svamp, timjan och palsternacka

 

Torsdag

Bakad kummel, rostad fänkål, kokt potatis, vitvinssås

alt.

Pumpasoppa med kokos- och ingefära, gratinerad toast

 

Fredag

Fläskfilé, rostad krämig tomatsås, klyftpotatis, bakade lökar, spenat

 

Veckans vegetariska:

Tortillawrap med pulled oumph, sallad, sojabönor, tomatsalsa, krämig yoghurt

 

Våra menyer

Här kan du se våra olika menyer för lunch och middag. Är ni ett större sällskap på 10 personer eller fler vill vi att ni förbeställer en meny, där alla gäster väljer samma. Titta på vår meny för ”Större sällskap”

Vissa dagar under året så har vi också speciella erbjudanden utöver våra menyer.

Du köper maten direkt i appen och hämtar sedan ut den som take away hos oss. Tillsammans minskar vi matsvinnet och räddar miljön.

En tredjedel av all mat som produceras i världen slängs. Bara i Sverige slängs det varje år 500 000 ton ätbar mat, det motsvarar samma klimatpåverkan som utsläppen från 400 000 bilar årligen.

Med appen Karma kan du nu rädda vår mat som riskerar att slängas för ett billigare pris! Följ oss i appen så får du en notis när det finns mat att rädda.

Facebook karma

www.karma.life

    BÖRJA MED         

SKALDJURSRÖRA

örtsallad, rostade dillfrön, grillade vitlöksbrödsticks

95:-

ROSTADE FÄRGADE MORÖTTER

dragonmajonnäs, fetaost, dill, varmrökt lax, krispig mandel

125:-

TOMATSALLAD

på tomater från Varberg, yoghurtcreme, pesto, picklad lök, krutonger

105:-

KANTARELLER,

gräddglaserade på levaintoast, karamelliserad chèvreost,gulbetsallad, rosmarinbalsamico

155:-

FISK & SKALDJUR

TORSKRYGG FRÅN NORDOST ATLANTEN,

halstrad, smörade höstbetor, havtorns beurre blanc, krispigt bacon,friterad kapris, krossad potatis med havssalt och färska örter

285:-

RÖDING FRÅN ÅRE

vitvinsbakad, picklad polkabeta, rostad fänkålsmorot, färskostkräm på persilja, smörad skaldjursbuljong, confiterad mandelpotatis med dill

305:-

KÖTT & FÅGEL

OXFILÉ FRÅN NÄRKE

grillad, krämig svamprisotto, smörbakad spetskål, rostad broccoli, syrad steklök, timjansky, jordärtskockschips

325:-

LAMMROSTBIFF FRÅN NYA ZEELAND

örtbakad, pumpakräm med chili, brytbönor, bakade cocktailtomater,

rosmarinsky, krispig ostronskivling

285:-

PANNBIFF PÅ FÄRS FRÅN HÅKANS GÅRD

karamelliserad lök, gröna ärtor, rostad palsternackspuré, gräddsås, rårörda lingon

195:-

GRÖNT

KRISPIGA KANTARELLKROKETTER

honungsrostad pak choi, picklad rödlök, emulsion med smak av blåmögelost, soja rostad mandel

185:-

POKÉ BOWL

bulgur, sojabönor, avokado, spenat, picklad morot, rostade cashewnötter, friterad halloumi, sesam- och chiliyoghurt

155:-

SÖTT & OST

ÄPPELKOMPOTT

vispad vaniljcreme, lingonyoghurt sorbet, kola, havresmul

130:-

VIT CHOKLADKAKA

lemoncurd, vaniljglass, blåbärspannacotta, blåbärskompott

135 :-

CHOKLADBROWNIE

karamellchoklad, hallonkokt päron, björnbärsmousse, saltrostade hasselnötter

 

MENY

3 rätter 500:-

ROSTADE FÄRGADE MORÖTTER

dragonmajonnäs, fetaost, varmrökt lax, krispig mandel

______

TORSKRYGG FRÅN NORDOST ATLANTEN

halstrad, smörade höstbetor, havtornsbeurre blanc, krispigt bacon,

friterad kapris, krossad potatis med havssalt och färska örter

alt.

LAMMROSTBIFF FRÅN NYA ZEELAND

örtbakad, pumpakräm med chili, brytbönor, bakade cocktailtomater,

rosmarinsky, krispig ostronskivling

_______

ÄPPELKOMPOTT

vispad vaniljcreme, lingonyoghurtsorbet, kola, havresmulor

 

Är du allergisk? Fråga oss om innehållet i maten.

För sällskap över 10 personer krävs förbeställning av maten.

Se våra festmenyer

MENY

3 rätter 500:-

ROSTADE FÄRGADE MORÖTTER

dragonmajonnäs, fetaost, varmrökt lax, krispig mandel

______

TORSKRYGG FRÅN NORDOST ATLANTEN

halstrad, smörade höstbetor, havtornsbeurre blanc, krispigt bacon,

friterad kapris, krossad potatis med havssalt och färska örter

alt.

LAMMROSTBIFF FRÅN NYA ZEELAND

örtbakad, pumpakräm med chili, brytbönor, bakade cocktailtomater,

rosmarinsky, krispig ostronskivling

_______

ÄPPELKOMPOTT

vispad vaniljcreme, lingonyoghurtsorbet, kola, havresmulor

Vår speciella barnmeny erbjuder vi alla dagar på både luncher och kvällar. Om barnen vill så kan de också äta samma meny som de vuxna i halvportion till halva priset.

Förrätt:

2 små djursmörgåsar som liten förrätt
60 :-

Varmrätter
Hemgjorda kycklingnuggets, pommes frites, currydressing, rostade grönsaker
75 :-

Spagetti med köttfärssås, grönsallad
75 :-

Panerad spätta, potatis stomp, remouladsås, grönsaksstavar
85 :-

Desserter
Glasscoupe: 3 kulor glass, chokladsås och strössel
55 :-

Pannkakor, hallonsylt, glass eller grädde från Wapnö Gård
60 :-

Chokladkaka, bär, grädde från Wapnö Gård
55 :-

Chokladboll

20:-

När vi har många barn som gäster oss ersätts ovanstående barnmenyn med en buffé med olika varmrätter och en dessert.

Gäller för september till och med december  2019

Har ni något ni vill fira eller ett speciellt tillfälle som kräver en festlig måltid? Boka bord och förbeställ från våra säsongsanpassade menyer som vi varierar efter de olika årstiderna.

Menyerna kan förbeställas till ett sällskap om minst 10 personer. Vid mindre sällskap ber vi er välja från vår a la carte. Menyerna ingår inte i våra paket med övernattning.

För att uppnå bästa möjliga service och kvalitet ber vi er att enas om samma meny samt lämna ert val sju vardagar innan beställt datum.Vi tar självklart hänsyn till matallergier eller annan specialkost. Drycker till måltiden kan förbeställas eller bestämmas på plats i direkt anslutning till middagen. Vi hjälper gärna till vid dryckesvalet.

Hav och Skog

 Toast med timjanrostad skogssvamp och pumpa

 färsk chèvre, rökt hjortstek, lingonemulsion, hasselnötter

***

Fjällröding

halstrad, skaldjursrisotto, kräftvierge, bakad fänkål, dill,

grillad citron, rågbrödskrisp

eller 

Småländsk Entrecote

 grillad, vitlökssmör, chilirostade rotfrukter,

Vaccaost från Wapnö gård, rosmarinsky,

syrade små lökar

***

Mjölkchokladpastej

päronkompott, havtornspannacotta, karamellmandel,

vaniljglass

 

Trend och Tradition

Räkor på morotscreme

brynt soya- och limevinagrette, picklade morotsslantar,

räkchips, vattenkrasse

***

Torskrygg från Barentshav

skinnhalstrad, jordärtskockscreme, äppel beurre blanc,

forellrom, bakad purjolök,

krossad potatis med pepparrot och dill

eller 

Ankbröst från Frankrike

pumpacreme med apelsin, rostad spetskål, portvinssky, karamelliserade valnötter, västerbottenostkroketter

***

Tartelett med vit choklad- och lakritsganache

hallonmousse, citronsorbet, lakritsmaräng

 

 Grönt och Rätt

Toast med timjanrostad skogssvamp- och pumpa

färsk chèvre, linonemulsion, hasselnötter, kryddsallad

***

Kikärts och linsbollar

rostade rotfrukter, fetaostcreme, rödlökscrudité, spenat

***

Mjölkchokladpastej

päronkompott, havtornspannacotta, karamellmandel, vaniljglass

 

 

 

WÄRDSHUSLUNCHEN  serveras vardagar kl. 12-14

Följande meny serveras med start vecka 38

 

CAESARSALLAD

parmesan, räkor, krutonger

***

HALSTRAD RÖDING

smörade betor, skaldjursbuljong, krispigt bacon, spenat

alt.

LAMMROSTBIFF

svamprisotto, rostad broccoli, bakad cocktailtomat,

timjansky, jordärtskockschips

***

PETIT FOURER OCH KAFFE

Pris 235:-

På söndagar dukar vi upp en härlig brunch mellan kl 12.00-14.00

Vi serverar brunch fram till och med den 17 november med undantag

för Fars Dag då vi istället serverar en Fars Dagsbuffé

 

Nybakat bröd, smör och hummus

 

Kall gurk- och avokadosoppa med räkor

Melon och lufttorkad skinka

Sallad med rödbetor, karamelliserad chèvreost, valnötter och bärvinägrett

Zucchini- och lökpaj med bakad tomat

Honungs- och chilimarinerad kycklinglårfilé, basilikakräm och picklad tomat

Kryddiga klyftpotatis

Pizza med rostad tomat, mozzarellaost och lök

Pizza med potatis, taleggioost och sardeller

Ägg Benedict – briochebröd, krämig äggröra, hollandaise, spenat och baconkrisp

Mac´n cheese

 

Overnight oats

Morotskaka med frosting

Bakade persikor med nutellagrädde

Små tarteletter

Frukt

 

Pris 255:-

Barn 0-5 år 50 kr

Barn 6-12 år 90 kr

 

Med reservation för ev. ändringar

Vår Bistromeny serveras måndag till fredag 17.00-21.00

Lördag 14.00-20.00 och Söndag 12.00-14.00

 

GRILLAD LEVAINTOAST

tomater, pesto, mozzarella, picklad lök, mixsallad

98:-

POKÈ BOWL

bulgur, sojabönor, avokado, spenat, picklad morot, rostade cashewnötter,

friterad halloumi, sesam- och chiliyoghurt

155:-

KRÄMIG TAGLIATELLE

tomat- och paprika pesto, varmrökt lax, ruccola, picklad sommarmorot,

rostade valnötter

175:-

VÅR EGNA HÖGREVSBURGARE, 200 gr

färs från Håkans Gård, grillat briochebröd, cheddarost, krispigt bacon,

picklad rödlök, krispsallad, Country Fries

185:-

Fixa fredagsmiddagen och fredagsmyset! Under utvalda fredagar i höst sänker vi priset.

Hestraviken är miljöcertiferat av Svanen och uppfyller Svanens hårda miljö- och klimatkrav för hotell, restaurang och konferens. Det innebär bl.a. att vi främst använder närproducerade och ekologiska varor i vår restaurang. Vår lantfrukost är licensierad av KRAV och uppfyller deras kriterier med ekologiska och KRAV-märkta råvaror.

svanen_PMS_347_vitbak2    

AKTUELLA ERBJUDANDEN

Månadens recept

Boka bord på 0370-336800

eller via e-post

Recept

Malin delar med sig av recept som du kan laga hemma

Restaurangens öppettider

Måndag till torsdag
kl 12.00-23.00, sittning senast kl 21.00

Fredag
kl 12.00-23.00, sittning senast kl 20.00

Lördag
kl 14.00-23.00, sittning senast kl 20.00

Söndag & helgdagar
Varierande öppettider, kontakta oss för mer information.

Vi har stängt under jul-, nyårs- och midsommarhelgen.

Frukost

En ekologisk och näringsrik lantfrukostbuffé ingår alltid när du bor hos oss.

På buffén dukar vi fram färsk frukt, hemgjord müssli, hemkokta marmelader, bakverk, hembakt bröd, Brittas sill, bacon, korv, ägg, smoothies, utvalda charkuterier och ostar m.m.

Frukosten serveras måndag till fredag kl. 07.00-10.00, lördag kl. 07.00-10.00, söndag kl. 07.30-10.00

Även gäster som inte bor hos oss är välkomna att bara njuta av vår frukost i mån av plats. Boka bord innan ni kommer!

Restaurangguiden ”White Guide” rekommenderar oss