Vår kärlek till god mat är stor

Vår kärlek till god mat är stor

Vår kärlek till god mat är stor

Vår kärlek till god mat är stor

Hestravikens restaurang

I restaurangen råder en härlig atmosfär av att stiga in i ett vackert hem, där allt har sin personliga prägel. Små charmiga matsalar, sällskapsrum, bar och en veranda utformad som en trevlig vinterträdgård.

Köket är hjärtat på Hestraviken och överraskar med ljuvlig mat tillagad och anrättad med hög ambition. Fräscha säsongsanpassade råvaror som gärna är från trakten och naturens eget skafferi. Matlagningen har rötterna i den Svenska traditionen och hämtar inspiration från medelhavskosten. Desserterna är ett signum som får lite extra kärlek.

Dagens Husmanskost v 50

 

Måndag

Äppeljärpar, gräddsås, kokt potatis, vinbärsgelé

Tisdag

Dillpestobakad kolja, rostad potatis, krämig skaldjurssås, bakad tomat

Onsdag

Stekt fläsk, löksås, persiljepotatis

Torsdag

Boeuf Bourgignone på högrev, svamp, sidfläsk, syltlök samt stekt ris

Fredag

Kalv Wallenbergare, potatispuré, gröna ärtor, skirat smör

Veckans vegetariska:

Kikärtsbollar, saffransbulgur, grönkål, fetaostcreme

105:-

Vår lunchbuffé är uppdukad helgfri måndag-fredag kl 12.00-14.00

Våra menyer

Här kan du se våra olika menyer för lunch och middag. Är ni ett större sällskap på 10 personer eller fler vill vi att ni förbeställer en meny, där alla gäster väljer samma. Titta på vår meny för ”Större sällskap”

Vissa dagar under året så har vi också speciella erbjudanden utöver våra menyer.

Serveras helgfri måndag till fredag kl 12.00-14.00

Pumpasoppa, örtcreme, levainkrutonger

***

Rödtungsroulad, äppel beurre blanc, rostad blomkål. citronemulsion, dillpotatis

alt.

Ankbröst, timjansky, friterad grönkål, risotto, svamp

***

Petit fourer och kaffe

Pris 190:-

Serveras vardagskvällar samt lördagar

med start den 22 november

BÖRJA MED

KRÄMIG SKOGSSVAMPSOPPA

rökt hjorttartar, pepparrot, granatäpple, grönkålschips

120:-

”SMÖRREBRÖD”

rödbetsgravad lax, senapsemulsion, fänkål- och citrussallad, pocherat ekologiskt ägg, kryddkrasse

140:-

”LÖJROMS SNACKS”

25 gr löjrom från Kalix, vispad Smetana, rödlök, dill, Västerbottenostflarn

95:-

JULVARMT MED GRÖN KÄNSLA

ROSTADE RÖDBETOR

getostgratinerad polenta, honung, rosmarin, rökiga lökar, rostade mandlar

170:-

RÖDING FRÅN ÅRE

skinnhalstrad, apelsinbakad morot, trattkantarell risotto, grönkålschips, ljummen saffrans- och sultanrussinvinagrette

270:-

CANETTE ANKBRÖST FRÅN FRANKRIKE

knaperstekt, sotad silverlök, potatisecrassé med brynt smör- och Wapnö yoghurt, mineralblancherad brysselkål, apelsinsky

290:-

OXFILÉ TOURNEDOS KRAV-MÄRKT FRÅN NÄRKE

steklökar i portvinsky, ädelostemulsion, broccoli- och valnötsgarnityr, potatiskroketter

325:-

JULKÖTTBULLAR

enbärsgräddsås, potatis- och jordärtskockspuré, bakat äpple, rårörda Smålandslingon

185:-

 SÖTT & OST

CHOKLADTARTE

havtornssorbet, kolacreme, svartvinbärspanacotta, saltrostade hasselnötter

135:-

SAFFRANS- OCH MANDELKAKA

apelsinmascarpone, björnbärskompott, vaniljglass

120:-

PEPPERKAKSPARFAIT

varm chokladfudgesås, ingefärskokt päron

95:-

 LINNEAS BISKVIER 

blåbär- och vit choklad eller äpple- och mjölkchoklad

35:-/st

2 x OSTAR

kex, marmelad, rostade nötter

150:-

 Serveras vardagar och lördagar

kl 17.00-21.00  samt söndagar kl 12.00-14.00

MENY

3 rätter 500:-

KRÄMIG SKOGSSVAMPSOPPA

rökt hjorttartar, pepparrot, granatäpple, grönkålschips

____

CANETTE ANKBRÖST FRÅN FRANKRIKE

knaperstekt, sotad silverlök, potatisecrassé med brynt smör- och Wapnöyoghurt, mineralblancherad brysselkål, apelsinsky

___

SAFFRANS- OCH MANDELKAKA

apelsinmascarpone, björnbärskompott, vaniljglass

Vår speciella barnmeny erbjuder vi alla dagar på både luncher och kvällar. Om barnen vill så kan de också äta samma meny som de vuxna i halvportion till halva priset.

Förrätt:

2 små djursmörgåsar som liten förrätt
55 :-

Varmrätter
Hamburgare med bröd, grönsaker, dressing, pommes
85 :-

Spagetti med köttfärssås, sallad, morot
70 :-

Kycklingspett, rostad potatis, currydressing, grönsksfräs
75 :-

Desserter
Glasscoupe: 3 kulor glass, chokladsås och strössel
55 :-

Kladdkakemuffins, grädde från Wapnö, bär
50 :-

Marängsviss, vaniljglass, banan, chokladsås
50 :-

När vi har många barn som gäster oss ersätts ovanstående barnmenyn med en buffé med olika varmrätter och en dessert.

Gäller för september till december 2016

Har ni något ni vill fira eller ett speciellt tillfälle som kräver en festlig måltid? Boka bord och förbeställ från våra säsongsanpassade menyer som vi varierar efter de olika årstiderna.

Menyerna kan förbeställas till ett sällskap om minst 10 personer. Vid mindre sällskap ber vi er välja från vår a la carté. Menyerna ingår inte i våra paket med övernattning.

För att uppnå bästa möjliga service och kvalitet ber vi er att enas om samma meny samt lämna ert val sju vardagar innan beställt datum.Vi tar självklart hänsyn till matallergier eller annan specialkost. Drycker till måltiden kan förbeställas eller bestämmas på plats i direkt anslutning till middagen. Vi hjälper gärna till vid dryckesvalet.

HAV & SKOG

SKOGSVAMP- OCH JORDÄRTSKOCKSSOPPA, grillad chèvreost- och rökt hjort tortilla, päronchutey

TORSKRYGG, skinnhalstrad, potatis- och blomkålsecrassé, räkskum, forellrom, bakad purjolök, rostad hasselnöt

eller

OXFILÈ, lågtempererad, chilirostade rotfrukter, Vaccaost från Wapnö, vitlökssmör, syrad smålök, rosmarinsky

LINGON PANNACOTTA, chokladcreme, kanelglass, äppelkompott, saltrostad mandel

TREND & TRADITION

RÖDBETSGRAVAD LAX,  mandelpotatis- och Västerbottenost terinne, senapsemulsion, kavringschips

FJÄLLRÖDING, grillad, skaldjursrisotto, parmesan, tomat- och dillvierge, bakad fänkål, sotad citron

eller

ANKBRÖST,
 knaperstekt, pumpacreme med apelsin, kumminbakad spetskål, portvinssky, saltrostade pumpafrön

MJÖLKCHOKLADGLASS, päronkompott, vaniljcreme, havresmulor, hjortron

HELGRÖN

SKOGSSVAMP- OCH JORDÄRTSKOCKSSOPPA,  grillad chèvretortilla, päronchutney

RISOTTO, rostad rödbeta, rosmarin, valnötter, balsamicolökar, lagrad paremsan

LINGON PANNACOTTA, chokladcreme, kanelglass, äppelkompott, saltrostad mandel

Söndagar från den 8 januari och fram till och med den 26 februari  serverar vi en härlig buffé med brunch mellan kl 12.00 – 14.00

Pris 245 kr / vuxen.

50 kr/barn upp till 5 år, 90 kr/barn upp till 12 år

Vår Bistromeny serveras vardagar mellan 12.00-21.00, lördagar mellan 13.00-21.00 samt söndagar mellan 12.00-14.00

GRILLAD LEVAINTOAST
talleggioost, ruccolapesto, tomat- och lök, lufttorkad skinka, mixed sallad

95:-

RÄKSALLAD
ägg, grönt, krutonger, Brittas dressing

170: –

KRÄMIG TAGLIATELLE MED BAKAD PUMPA
tryffelolja, spenat, parmesan och rökt sidfläsk

155:-

HAMBURGARE FRÅN HAMRA HÅKANSGÅRD 200 gr
chèvreost, karamelliserad lök, romansallad, tomat, country fries

175:-

Boka bord på 0370-336800

eller via e-post

Hestaviken är miljöcertiferat av Svanen och uppfyller Svanens hårda miljö- och klimatkrav för hotell, restaurang och konferens. Det innebär bl.a. att vi främst använder närproducerade och ekologiska varor i vår restaurang. Vår lantfrukost är licensierad av Krav och uppfyller deras kriterier med ekologiska och kravmärkta råvaror.

svanen_PMS_347_vitbak2    KRAV_marke_RGB

AKTUELLA ERBJUDANDEN

Månadens recept

Söndagsbrunch

Söndagar från den 8 januari  serverar vi en härlig buffé med brunch mellan kl 12.00 – 14.00

Pris 245 kr / vuxen.

50 kr/barn upp till 5 år, 90 kr/barn upp till 12 år.

Boka bord på 0370-336800

eller via e-post

Recept

Malin delar med sig av recept som du kan laga hemma

Restaurangens öppettider

Måndag till torsdag
kl 12.00-23.00, sittning senast kl 21.00

Fredag
kl 12.00-23.00, sittning senast kl 20.00

Lördag
kl 14.00-23.00, sittning senast kl 20.00

Söndag & helgdagar
Varierande öppettider, kontakta oss för mer information.

Vi har stängt under jul-, nyårs- och midsommarhelgen.

Frukost

En ekologisk och näringsrik lantfrukostbuffé ingår alltid när du bor hos oss.

På buffén dukar vi fram färsk frukt, hemgjord müssli, hemkokta marmelader, bakverk, hembakt bröd, Brittas sill, bacon, korv, ägg, smoothies, utvalda charkuterier och ostar m.m.

Frukosten serveras måndag till fredag kl. 07.00-09.30, lördag kl. 07.00-10.00, söndag kl. 07.30-10.00

Även gäster som inte bor hos oss är välkomna att bara njuta av vår frukost i mån av plats. Boka bord innan ni kommer!

Restaurangguiden ”White Guide” rekommenderar oss

WG15.Dekal_WEB